Communiqués de presse, incentives, actualités.

Leffe récompensée par la plus haute distinction aux iTQi Awards

En proposant de nouvelles expériences et saveurs aux consommateurs, Leffe, bière d’Abbaye de Belgique riche en goût, se positionne comme une marque innovante.

A travers son savoir faire et une tradition soigneusement préservée, Leffe, reconnue pour ses qualités gustatives et ses arômes uniques, obtient une nouvelle fois de multiples récompenses aux International Taste & Quality Awards.

Un florilège de récompenses du plus haut niveau pour Leffe :

Une fois encore, Leffe a vu deux de ses saveurs récompensées par l’International Taste & Quality Institute (iTQi) qui sélectionne les produits alimentaires et boissons aux qualités gustatives exceptionnelles.

Pour la 4ème année consécutive, Leffe Blonde obtient la distinction suprême avec l’attribution du Superior Taste Award.

Ce prix récompense un produit ayant obtenu un score de 90 % ou plus, les 3 étoiles distinguant un produit exceptionnel.

Leffe 9° suit le même chemin que son aînée et se voit elle aussi remettre les 3 étoiles du Superior Taste Award for exceptional products.

Elle récolte par ailleurs le plus haut pourcentage d’appréciation gustatif, le jury lui ayant attribué 98,2 % de satisfaction.

Distinctions incomparables au niveau international, ces labels permettront à Leffe de renforcer son image de bière de caractère riche en goût : attente numéro un des consommateurs au moment de l'apéritif.

Le Superior Taste Award 2008 en chiffres :

• Prix octroyé pour une période de 3 ans
• 710 produits testés
• 10 % des produits ont été primés avec le Superior Taste Award de 3 étoiles
• 2 Prix « 3 étoiles » pour Leffe Blonde et Leffe 9°
• Plus haute distinction pour Leffe 9°

International Taste & Quality Institute et Superior Taste Award :

Label d’excellence

iTQi est une organisation unique en Europe, qui s’appuie sur l’expertise gustative d’une centaine de Chefs et Sommeliers de renom pour identifier, primer et promouvoir les produits alimentaires et les boissons de goût supérieur.

Le jury de l’iTQi est totalement indépendant et neutre vis-à-vis des producteurs.

Il déguste d’ailleurs les produits à l’aveugle pour ne pas influencer son jugement.

Les membres, de différentes nationalités européennes et reconnus par les autorités internationales et les guides culinaires, se basent uniquement sur les qualités gustatives générales du produit, son arôme, sa texture, sa saveur, la sensation en bouche...

Leur réaction organoleptique et l’intensité de leur plaisir à boire le produit influera dans leur choix, sachant que les produits ne concourent pas entre eux mais sont évalués sur la base de leurs mérites gustatifs propres.

Une fois labellisés, les produits bénéficient de l’aura des Chefs et des Sommeliers européens : de quoi produire un effet sur les ventes et l'image de la société.

A propos d'InBev :

InBev est une entreprise cotée en bourse (Euronext : INB) basée à Leuven, Belgique.

Ses origines remontent à 1366 et elle est aujourd'hui le brasseur leader au niveau mondial.

En tant que société réellement tournée vers les consommateurs et dynamisée par les ventes, InBev s'appuie sur un portefeuille soigneusement diversifié de plus de 200 marques.

Ce portefeuille comprend des bières qui sont de véritables icônes d'envergure mondiale telles que Stella Artois® et Beck's®, des marques présentes dans plusieurs pays et qui enregistrent une croissance rapide telles que Leffe® et Hoegaarden® , ainsi que de nombreuses 'championnes locales', très en vogue auprès des consommateurs, comme Skol®, Quilmes®, Sibirskaya Korona®, Chernigivske®, Sedrin®, Cass® et Jupiler®.

InBev emploie près de 89 000 collaborateurs et déploie ses activités dans plus de 30 pays sur le continent américain, en Europe et dans la Zone Asie-Pacifique.

En 2007, InBev a réalisé des produits de 14,4 milliards d’euros.

En France, InBev compte près de 1 200 collaborateurs et réalise un chiffre d’affaires de 453 M€.

Avec 9% de parts de marché, InBev France occupe la 3ème position sur le marché via les marques Leffe®, Hoegaarden®, Stella Artois®, Boomerang®, La Bécasse®.

• PS : L'alcool est à consommer avec modération!

Contact presse :

Agence Sophie Benoit Communication

Yglinga/ Julie

Téléphone :01.43.41.08.51

Email : yoann.reso-rp@orange.fr

Communiqué de presse pour : Leffe bière d'abbaye

Incentives, événements, actualités.

Leffe récompensée par la plus haute distinction aux iTQi Awards

En proposant de nouvelles expériences et saveurs aux consommateurs, Leffe, bière d’Abbaye de Belgique riche en goût, se positionne comme une marque innovante.

A travers son savoir faire et une tradition soigneusement préservée, Leffe, reconnue pour ses qualités gustatives et ses arômes uniques, obtient une nouvelle fois de multiples récompenses aux International Taste & Quality Awards.

Un florilège de récompenses du plus haut niveau pour Leffe :

Une fois encore, Leffe a vu deux de ses saveurs récompensées par l’International Taste & Quality Institute (iTQi) qui sélectionne les produits alimentaires et boissons aux qualités gustatives exceptionnelles.

Pour la 4ème année consécutive, Leffe Blonde obtient la distinction suprême avec l’attribution du Superior Taste Award.

Ce prix récompense un produit ayant obtenu un score de 90 % ou plus, les 3 étoiles distinguant un produit exceptionnel.

Leffe 9° suit le même chemin que son aînée et se voit elle aussi remettre les 3 étoiles du Superior Taste Award for exceptional products.

Elle récolte par ailleurs le plus haut pourcentage d’appréciation gustatif, le jury lui ayant attribué 98,2 % de satisfaction.

Distinctions incomparables au niveau international, ces labels permettront à Leffe de renforcer son image de bière de caractère riche en goût : attente numéro un des consommateurs au moment de l'apéritif.

Le Superior Taste Award 2008 en chiffres :

• Prix octroyé pour une période de 3 ans
• 710 produits testés
• 10 % des produits ont été primés avec le Superior Taste Award de 3 étoiles
• 2 Prix « 3 étoiles » pour Leffe Blonde et Leffe 9°
• Plus haute distinction pour Leffe 9°

International Taste & Quality Institute et Superior Taste Award :

Label d’excellence

iTQi est une organisation unique en Europe, qui s’appuie sur l’expertise gustative d’une centaine de Chefs et Sommeliers de renom pour identifier, primer et promouvoir les produits alimentaires et les boissons de goût supérieur.

Le jury de l’iTQi est totalement indépendant et neutre vis-à-vis des producteurs.

Il déguste d’ailleurs les produits à l’aveugle pour ne pas influencer son jugement.

Les membres, de différentes nationalités européennes et reconnus par les autorités internationales et les guides culinaires, se basent uniquement sur les qualités gustatives générales du produit, son arôme, sa texture, sa saveur, la sensation en bouche...

Leur réaction organoleptique et l’intensité de leur plaisir à boire le produit influera dans leur choix, sachant que les produits ne concourent pas entre eux mais sont évalués sur la base de leurs mérites gustatifs propres.

Une fois labellisés, les produits bénéficient de l’aura des Chefs et des Sommeliers européens : de quoi produire un effet sur les ventes et l'image de la société.

A propos d'InBev :

InBev est une entreprise cotée en bourse (Euronext : INB) basée à Leuven, Belgique.

Ses origines remontent à 1366 et elle est aujourd'hui le brasseur leader au niveau mondial.

En tant que société réellement tournée vers les consommateurs et dynamisée par les ventes, InBev s'appuie sur un portefeuille soigneusement diversifié de plus de 200 marques.

Ce portefeuille comprend des bières qui sont de véritables icônes d'envergure mondiale telles que Stella Artois® et Beck's®, des marques présentes dans plusieurs pays et qui enregistrent une croissance rapide telles que Leffe® et Hoegaarden® , ainsi que de nombreuses 'championnes locales', très en vogue auprès des consommateurs, comme Skol®, Quilmes®, Sibirskaya Korona®, Chernigivske®, Sedrin®, Cass® et Jupiler®.

InBev emploie près de 89 000 collaborateurs et déploie ses activités dans plus de 30 pays sur le continent américain, en Europe et dans la Zone Asie-Pacifique.

En 2007, InBev a réalisé des produits de 14,4 milliards d’euros.

En France, InBev compte près de 1 200 collaborateurs et réalise un chiffre d’affaires de 453 M€.

Avec 9% de parts de marché, InBev France occupe la 3ème position sur le marché via les marques Leffe®, Hoegaarden®, Stella Artois®, Boomerang®, La Bécasse®.

• PS : L'alcool est à consommer avec modération!

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Yglinga/ Julie

Téléphone :01.43.41.08.51

Email : yoann.reso-rp@orange.fr

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Leffe récompensée par la plus haute distinction aux iTQi Awards

En proposant de nouvelles expériences et saveurs aux consommateurs, Leffe, bière d’Abbaye de Belgique riche en goût, se positionne comme une marque innovante.

A travers son savoir faire et une tradition soigneusement préservée, Leffe, reconnue pour ses qualités gustatives et ses arômes uniques, obtient une nouvelle fois de multiples récompenses aux International Taste & Quality Awards.

Un florilège de récompenses du plus haut niveau pour Leffe :

Une fois encore, Leffe a vu deux de ses saveurs récompensées par l’International Taste & Quality Institute (iTQi) qui sélectionne les produits alimentaires et boissons aux qualités gustatives exceptionnelles.

Pour la 4ème année consécutive, Leffe Blonde obtient la distinction suprême avec l’attribution du Superior Taste Award.

Ce prix récompense un produit ayant obtenu un score de 90 % ou plus, les 3 étoiles distinguant un produit exceptionnel.

Leffe 9° suit le même chemin que son aînée et se voit elle aussi remettre les 3 étoiles du Superior Taste Award for exceptional products.

Elle récolte par ailleurs le plus haut pourcentage d’appréciation gustatif, le jury lui ayant attribué 98,2 % de satisfaction.

Distinctions incomparables au niveau international, ces labels permettront à Leffe de renforcer son image de bière de caractère riche en goût : attente numéro un des consommateurs au moment de l'apéritif.

Le Superior Taste Award 2008 en chiffres :

• Prix octroyé pour une période de 3 ans
• 710 produits testés
• 10 % des produits ont été primés avec le Superior Taste Award de 3 étoiles
• 2 Prix « 3 étoiles » pour Leffe Blonde et Leffe 9°
• Plus haute distinction pour Leffe 9°

International Taste & Quality Institute et Superior Taste Award :

Label d’excellence

iTQi est une organisation unique en Europe, qui s’appuie sur l’expertise gustative d’une centaine de Chefs et Sommeliers de renom pour identifier, primer et promouvoir les produits alimentaires et les boissons de goût supérieur.

Le jury de l’iTQi est totalement indépendant et neutre vis-à-vis des producteurs.

Il déguste d’ailleurs les produits à l’aveugle pour ne pas influencer son jugement.

Les membres, de différentes nationalités européennes et reconnus par les autorités internationales et les guides culinaires, se basent uniquement sur les qualités gustatives générales du produit, son arôme, sa texture, sa saveur, la sensation en bouche...

Leur réaction organoleptique et l’intensité de leur plaisir à boire le produit influera dans leur choix, sachant que les produits ne concourent pas entre eux mais sont évalués sur la base de leurs mérites gustatifs propres.

Une fois labellisés, les produits bénéficient de l’aura des Chefs et des Sommeliers européens : de quoi produire un effet sur les ventes et l'image de la société.

A propos d'InBev :

InBev est une entreprise cotée en bourse (Euronext : INB) basée à Leuven, Belgique.

Ses origines remontent à 1366 et elle est aujourd'hui le brasseur leader au niveau mondial.

En tant que société réellement tournée vers les consommateurs et dynamisée par les ventes, InBev s'appuie sur un portefeuille soigneusement diversifié de plus de 200 marques.

Ce portefeuille comprend des bières qui sont de véritables icônes d'envergure mondiale telles que Stella Artois® et Beck's®, des marques présentes dans plusieurs pays et qui enregistrent une croissance rapide telles que Leffe® et Hoegaarden® , ainsi que de nombreuses 'championnes locales', très en vogue auprès des consommateurs, comme Skol®, Quilmes®, Sibirskaya Korona®, Chernigivske®, Sedrin®, Cass® et Jupiler®.

InBev emploie près de 89 000 collaborateurs et déploie ses activités dans plus de 30 pays sur le continent américain, en Europe et dans la Zone Asie-Pacifique.

En 2007, InBev a réalisé des produits de 14,4 milliards d’euros.

En France, InBev compte près de 1 200 collaborateurs et réalise un chiffre d’affaires de 453 M€.

Avec 9% de parts de marché, InBev France occupe la 3ème position sur le marché via les marques Leffe®, Hoegaarden®, Stella Artois®, Boomerang®, La Bécasse®.

• PS : L'alcool est à consommer avec modération!

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Agence Sophie Benoit Communication

Yglinga/ Julie

Téléphone :01.43.41.08.51

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Communiqué de presse pour : Leffe bière d'abbaye

Ingrédients:

2 bouteilles de cabernet, 1 orange avec des clous de girofle, 2 oranges tranchées, 2 citrons tranchés, 6 c à s de sucre, 5cm de cannelle, 2 c à c de gigembre râpé frais, 2 c à s de cointreau, ou grand-marnier ou brandy

Préparation:

Mettre tous les ingrédients dans une marmite avec 1.5 litres d’eau et amener au petit bouillon pendant 20 minutes. Ne pas faire bouillir pour ne pas évaporer l’alcool. Ajuster l’assaisonnement cannelle, sucre, miel. Servir chaud.

PS : on peut remplacer une bouteille de vin par de l’eau pour qu’il soit plus léger.

Communiqués de presse, e-commerce.

De la Louisiane au Val de Loire, des goûts retrouvés

Délices de la Loire

Délices de la Loire est né de la rencontre de Carole MUNSON et de Sue EDRICH l’une américaine et l’autre anglaise.

Carole, originaire de ville de Louisiane Bâton Rouge, elle à passée son enfance sous l’influence française du pays cajun avec ces sonorités de la langue et sa cuisine sophistiquée.

Des souvenirs de beignets chauds accompagnés par un grand café crème que l’on prend de préférence au Café du Monde à la Nouvelle Orléans.

Très jeune Carole a appris que les secrets de la cuisine Cajun reposent sur les ingrédients uniques de l’héritage français en Louisiane.

Les plats tels que les écrevisses étouffées, des bols fumants de gumbo aux fruits de mer ou la fameuse Banane Foster* sont les signatures des origines de cette américaine.

Carole raconte « En vivant dans le Val de Loire, je retrouve cette ambiance des cafés le matin avant d’aller faire les achats au marché avec tous ces étales de produits frais de la région. »

Sue, a grandi dans le comté de Norfolk –Angleterre, où elle a développé son goût pour la gastronomie avec les produits locaux pour ensuite étudier la diététique à l’université de Londres.

Elle confie « J’ai toujours adoré cuisiner d’une façon créative et ici en Touraine avec les produits du terroir j’ai trouvé mon bonheur.

Malgré mes origines britanniques, j’arrive à impressionner mes amis avec ma table».

Leur passion pour la gastronomie et l’art de vivre les a conduites vers la France et c’est plus précisément en Val de Loire que cet amour les emmène.

Dans cette région où l’une et l’autre vivent depuis plusieurs années elles ont eu l’idée de faire partager leur passion pour les produits de terroir.

« Nous y avons découvert des artisans-producteurs amoureux de leur histoire et de leur terroir qui ont fait revivre des recettes ancestrales.

Par exemple les poires tapées nous permettent d’élaborer des plats liant la tradition à l’originalité*. »

Délices de la Loire propose une sélection de produits toujours dans la tradition :

- les poires et les pommes tapées : méthode de conservation médiévale,

- le safran dont la culture a été renouvelée en Touraine,

- les terrines de poissons de Loire,

- les produits cuisinés à base de truffes,

Ces produits sont accompagnés de fiches conseils sur leur utilisation et bien sûr le site offre un choix de vin de Val de Loire à associer aux délices de Loire.

À Propos de Délices de la Loire :

Délices de Loire votre boutique en ligne d’épicerie fine, boissons et vins d’exception du Val de Loire.

Nous avons sélectionné pour vous des produits offrant le savoir-faire traditionnel d’artisans et d’agriculteurs de la région qui garantissent l’authenticité et la traçabilité des ingrédients.

Nous sommes heureux de partager avec vous notre sélection de vins de Loire qui continuent à gagner en réputation tant au niveau national qu’international.

Contact Presse :

SARL Délices de la Loire

Le Coudray

37460

Villeloin

Coulange

France

Siret 494 614 316 00011

Téléphone : + 33 (0)2 47 91 96 54

Communiqué de presse pour : Délices de la Loire

Communiqués de presse, e-commerce.

De la Louisiane au Val de Loire, des goûts retrouvés

Délices de la Loire

Délices de la Loire est né de la rencontre de Carole MUNSON et de Sue EDRICH l’une américaine et l’autre anglaise.

Carole, originaire de ville de Louisiane Bâton Rouge, elle à passée son enfance sous l’influence française du pays cajun avec ces sonorités de la langue et sa cuisine sophistiquée.

Des souvenirs de beignets chauds accompagnés par un grand café crème que l’on prend de préférence au Café du Monde à la Nouvelle Orléans.

Très jeune Carole a appris que les secrets de la cuisine Cajun reposent sur les ingrédients uniques de l’héritage français en Louisiane.

Les plats tels que les écrevisses étouffées, des bols fumants de gumbo aux fruits de mer ou la fameuse Banane Foster* sont les signatures des origines de cette américaine.

Carole raconte « En vivant dans le Val de Loire, je retrouve cette ambiance des cafés le matin avant d’aller faire les achats au marché avec tous ces étales de produits frais de la région. »

Sue, a grandi dans le comté de Norfolk –Angleterre, où elle a développé son goût pour la gastronomie avec les produits locaux pour ensuite étudier la diététique à l’université de Londres.

Elle confie « J’ai toujours adoré cuisiner d’une façon créative et ici en Touraine avec les produits du terroir j’ai trouvé mon bonheur.

Malgré mes origines britanniques, j’arrive à impressionner mes amis avec ma table».

Leur passion pour la gastronomie et l’art de vivre les a conduites vers la France et c’est plus précisément en Val de Loire que cet amour les emmène.

Dans cette région où l’une et l’autre vivent depuis plusieurs années elles ont eu l’idée de faire partager leur passion pour les produits de terroir.

« Nous y avons découvert des artisans-producteurs amoureux de leur histoire et de leur terroir qui ont fait revivre des recettes ancestrales.

Par exemple les poires tapées nous permettent d’élaborer des plats liant la tradition à l’originalité*. »

Délices de la Loire propose une sélection de produits toujours dans la tradition :

- les poires et les pommes tapées : méthode de conservation médiévale,

- le safran dont la culture a été renouvelée en Touraine,

- les terrines de poissons de Loire,

- les produits cuisinés à base de truffes,

Ces produits sont accompagnés de fiches conseils sur leur utilisation et bien sûr le site offre un choix de vin de Val de Loire à associer aux délices de Loire.

À Propos de Délices de la Loire :

Délices de Loire votre boutique en ligne d’épicerie fine, boissons et vins d’exception du Val de Loire.

Nous avons sélectionné pour vous des produits offrant le savoir-faire traditionnel d’artisans et d’agriculteurs de la région qui garantissent l’authenticité et la traçabilité des ingrédients.

Nous sommes heureux de partager avec vous notre sélection de vins de Loire qui continuent à gagner en réputation tant au niveau national qu’international.

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Le Coudray

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Communiqué de presse pour : Délices de la Loire

De la Louisiane au Val de Loire, des goûts retrouvés

Délices de la Loire

Délices de la Loire est né de la rencontre de Carole MUNSON et de Sue EDRICH l’une américaine et l’autre anglaise.

Carole, originaire de ville de Louisiane Bâton Rouge, elle à passée son enfance sous l’influence française du pays cajun avec ces sonorités de la langue et sa cuisine sophistiquée.

Des souvenirs de beignets chauds accompagnés par un grand café crème que l’on prend de préférence au Café du Monde à la Nouvelle Orléans.

Très jeune Carole a appris que les secrets de la cuisine Cajun reposent sur les ingrédients uniques de l’héritage français en Louisiane.

Les plats tels que les écrevisses étouffées, des bols fumants de gumbo aux fruits de mer ou la fameuse Banane Foster* sont les signatures des origines de cette américaine.

Carole raconte « En vivant dans le Val de Loire, je retrouve cette ambiance des cafés le matin avant d’aller faire les achats au marché avec tous ces étales de produits frais de la région. »

Sue, a grandi dans le comté de Norfolk –Angleterre, où elle a développé son goût pour la gastronomie avec les produits locaux pour ensuite étudier la diététique à l’université de Londres.

Elle confie « J’ai toujours adoré cuisiner d’une façon créative et ici en Touraine avec les produits du terroir j’ai trouvé mon bonheur.

Malgré mes origines britanniques, j’arrive à impressionner mes amis avec ma table».

Leur passion pour la gastronomie et l’art de vivre les a conduites vers la France et c’est plus précisément en Val de Loire que cet amour les emmène.

Dans cette région où l’une et l’autre vivent depuis plusieurs années elles ont eu l’idée de faire partager leur passion pour les produits de terroir.

« Nous y avons découvert des artisans-producteurs amoureux de leur histoire et de leur terroir qui ont fait revivre des recettes ancestrales.

Par exemple les poires tapées nous permettent d’élaborer des plats liant la tradition à l’originalité*. »

Délices de la Loire propose une sélection de produits toujours dans la tradition :

- les poires et les pommes tapées : méthode de conservation médiévale,

- le safran dont la culture a été renouvelée en Touraine,

- les terrines de poissons de Loire,

- les produits cuisinés à base de truffes,

Ces produits sont accompagnés de fiches conseils sur leur utilisation et bien sûr le site offre un choix de vin de Val de Loire à associer aux délices de Loire.

À Propos de Délices de la Loire :

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Nous avons sélectionné pour vous des produits offrant le savoir-faire traditionnel d’artisans et d’agriculteurs de la région qui garantissent l’authenticité et la traçabilité des ingrédients.

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Délices de la Loire

Délices de la Loire est né de la rencontre de Carole MUNSON et de Sue EDRICH l’une américaine et l’autre anglaise.

Carole, originaire de ville de Louisiane Bâton Rouge, elle à passée son enfance sous l’influence française du pays cajun avec ces sonorités de la langue et sa cuisine sophistiquée.

Des souvenirs de beignets chauds accompagnés par un grand café crème que l’on prend de préférence au Café du Monde à la Nouvelle Orléans.

Très jeune Carole a appris que les secrets de la cuisine Cajun reposent sur les ingrédients uniques de l’héritage français en Louisiane.

Les plats tels que les écrevisses étouffées, des bols fumants de gumbo aux fruits de mer ou la fameuse Banane Foster* sont les signatures des origines de cette américaine.

Carole raconte « En vivant dans le Val de Loire, je retrouve cette ambiance des cafés le matin avant d’aller faire les achats au marché avec tous ces étales de produits frais de la région. »

Sue, a grandi dans le comté de Norfolk –Angleterre, où elle a développé son goût pour la gastronomie avec les produits locaux pour ensuite étudier la diététique à l’université de Londres.

Elle confie « J’ai toujours adoré cuisiner d’une façon créative et ici en Touraine avec les produits du terroir j’ai trouvé mon bonheur.

Malgré mes origines britanniques, j’arrive à impressionner mes amis avec ma table».

Leur passion pour la gastronomie et l’art de vivre les a conduites vers la France et c’est plus précisément en Val de Loire que cet amour les emmène.

Dans cette région où l’une et l’autre vivent depuis plusieurs années elles ont eu l’idée de faire partager leur passion pour les produits de terroir.

« Nous y avons découvert des artisans-producteurs amoureux de leur histoire et de leur terroir qui ont fait revivre des recettes ancestrales.

Par exemple les poires tapées nous permettent d’élaborer des plats liant la tradition à l’originalité*. »

Délices de la Loire propose une sélection de produits toujours dans la tradition :

- les poires et les pommes tapées : méthode de conservation médiévale,

- le safran dont la culture a été renouvelée en Touraine,

- les terrines de poissons de Loire,

- les produits cuisinés à base de truffes,

Ces produits sont accompagnés de fiches conseils sur leur utilisation et bien sûr le site offre un choix de vin de Val de Loire à associer aux délices de Loire.

À Propos de Délices de la Loire :

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Nous avons sélectionné pour vous des produits offrant le savoir-faire traditionnel d’artisans et d’agriculteurs de la région qui garantissent l’authenticité et la traçabilité des ingrédients.

Nous sommes heureux de partager avec vous notre sélection de vins de Loire qui continuent à gagner en réputation tant au niveau national qu’international.

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Pourquoi ne pourrait-on pas boire de  coktail le dimanche ? Et le lundi aussi pendant qu'on y est !

Voici donc la recette  du coktail du dimanche qui t'habille pour la semaine :

Vous faîtes une énorme salade de fruits frais –gargantuesque : une salade rabelaisienne !

La quantité au service de la qualité : un doux mélange de fruits des bois et de saveurs exotiques,  à savoir une barquette de  framboises (500g), la même avec des fraises, un ananas, deux mangues, trois pommes puis trois oranges. Tu découpes, tu lamé lises, mais pas au mixer hein ! On veut des morceaux ! Tu fais des dés, de toutes les formes, tu fais ce que tu veux mais tu réduis, une fois le travail terminé tu balances le tout au frais.

Dans une petite coupelle tu verses du sucre que tu mélanges à un sirop de fraise.

 Tu enroules délicatement tes verres à cocktail dans cet exfoliant  délice , de sorte que le sucre se colle bien sur les rebords.

Et tu balances le tout ! haaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaan non finalement tu balances pas, tu poses tout ça consciencieusement au frais à côté de la salade de fruits.

Tu fermes la porte du frigo !

Le lendemain vous réservez le jus de cette salade de fruit dans un second récipient. Tu jettes un coup d’œil sur tes verres à coktail, le sucre  forme une belle guirlande rouge bien solide ?

cool.

Vous prenez un Shaker, et vous videz dedans :

une dizaine de gros glaçons

Deux grands verres de rhum de martinique

Un demi verre de jus de citron vert

Un peu de sirop de fraise.

C'est là que tu sors ton arme secrète :  tu finalises avec le jus de la salade de fruit de la veille puis tiens ! Soyons fous:  quelques morceaux de fruits.

Vous shakez le tout comme un dingue jusqu’à en piler la glace ! Tu peux dancer sur du Qunicy Jones en même temps :

Puis vous servez ce nectar  bien frais – ça fait même une légère mousse sur le dessus.

Et là normalement tout le monde est content et butine joyeusement.

Tu peux répéter l’opération jusqu’à en finir la bouteille de rhum ou par terre.

Citoyens, Citoyennes, les rhétos débarquent dans vos rues ce vendredi 25 janvier !!! Ne sortez pas de chez vous au risque de vous faire enfariner !!!

Heureusement, la commune veille.... Ces sombres personnages seront encadrés afin d'éviter tout débordement !!! Ils seront accompagnés de leurs écoles au Marché couvert sous bonne escorte !!! Tels des hooligans lors des matches de foot à haut risque ???

PS: remarques à prendre au second degré... :)

Pour commencer, et comme je n'aime pas faire comme les autres, je ne vous parlerai pas de ce que j'ai concocté pour le réveillon de Noël ou pour le nouvel an, tout simplement parce que je ne me suis pas mise aux fourneaux. Le 24 au soir, dans l'Atlas, nous avons dégusté une bonne soupe aux légumes marocaines et profité de quelques brochettes sauvées de l'Aïd. Et le 31... voici ce que nous avons fait subir à nos papilles :

Comment ça, cela ne vous tente pas ?! Bon, d'accord, comme nous ne nous sommes pas souhaités une bonne année dans l'Orlybus mais au chaud chez nous, j'ai fait quelques blinis à la dernière minute pour accueillir un peu de saumon fumé, soigneusement mis de côté dix jours plus tôt à côté de la bûche glacée. Et surtout, pour accompagner le dessert, un bon thé à la menthe fraîche, achetée la veille au souk.

Vous l'avez compris, nous étions au Maroc. Mais attention, pas Maroc-plage ou Maroc-toutous. Non. Nous, nous prenons les taxis collectifs sur les routes de montagne, nous crapahutons dans lesdites montagnes comme des chèvres sur les arganiers et nous nous effondrons, le midi, devant une boîte de sardines à l'huile pour deux, fourrées dans un bout de (bon) pain et quelques olives à côté. Ou bien devant un tagine aux oignons et aux légumes ayant mijoté toute la matinée sur ses braises dans une petite gargote de rien du tout (ça, c'est pour les jours où nous sommes en zones civilisée). Bref, amateurs de spa et de séjour gastronomique s'abstenir (quoique... pour ce type de tagine, bien meilleurs que dans les restaurants officiels, c'est à revoir...).

Au Maroc, l'une des grandes traditions, désormais bien connues, est le thé à la menthe. Dès qu'un invité arrive à la maison, dès que l'on rencontre un ami dans la rue ou que l'on bavarde quelque temps avec lui, c'est l'heure du thé à la menthe. Parfois, dans les coins reculés où la menthe n'arrive pas, on la remplace par de l'absinthe (appelée chibaa) ou même par du thym (expérimenté chez un paysan de Aït Mansour : cardiaques s'abstenir). La version menthe reste la meilleure, surtout si elle contient peu de thé. En revanche, contrairement aux habitudes occidentales, c'est un thé très sucré. Je me rappelle, il y a une quinzaine d'années, avoir vu faire le thé chez une famille d'une façon qui aurait fait pâlir un diététicien malgré le soleil qui tombe à la verticlae. Car dans une théière d'un demi-litre, j'ai vu de mes yeux vus entrer un pain de sucre entier. Non qu'il entrât immédiatement dans la théière, deux fois plus petite que lui : la maîtresse de maison le faisait tourner pour qu'il fonde peu à peu. Mais je vous confirme qu'au final, nous avons bien bu un pain de sucre à la menthe !

Je vous livre ici une façon de préparer le thé à la menthe. J'utilise systématiquement de la menthe fraîche car je trouve que la menthe séchée à un goût très différent et je n'aime pas le résultat. Quant au thé à la menthe du commerce, à réserver aux amateurs de chewing-gums.

Pour la théière, préférez une théière en métal argenté. Les théières en terre cuite ou en céramique donnent un résultat très différent et un peu fade à mon goût.

Thé à la menthe :

pour une théière d'un demi-litre.

• 1 petite cuiller à café de thé vert type "gunpowder"
• 1 botte de menthe (de quoi remplir la théière)
• 4-5 sucres (à doser en fonction du goût: là, j'annonce un dosage en baisse par rapport aux critères officiels, mais cela reste bien évidemment bien sucré et pas très diététique)
• facultatif: pignons, eau de fleur d'oranger.

Faire bouillir l'eau. Ebouillantez la théière, videz l'eau. Déposez le thé vert dans la théière, versez un peu d'eau bouillante afin de nettoyer le thé et surtout afin de lui ôter un peu de son amertume. Videz à nouveau l'eau. Ajoutez la menthe (ne lésinez pas sur les quantités) et le sucre (ne lésinez pas non plus sur les quantités censuré). Ajoutez l'eau et laissez infuser trois minutes.

C'est l'étape de l'oxygénation du thé : versez du thé dans un verre et videz le verre dans la théière. Répétez l'opération plusieurs fois. Goûtez jusqu'à ce que le résultat vous convienne.

On peut ajouter dans le verre à thé une feuille de menthe fraîche, quelques pignons de pin ou encore une pointe de fleur d'oranger - mais, ça, c'est la version de luxe.

Ces petites boissons souvent à l'allure excentrique composées principalement de sucre, de caféine et de quelques herbes aux propriétés diverses, qui promettent énergie pour le corps et l'esprit et une concentration accrue, ont connues une ascension fulgurante lors des dernières années. Bien que leurs vertus ont été prouvées, ce qui m'inquiète c'est plutôt l'utilisation ou la surutilisation que la population en fait. Dans les épiceries et les dépanneurs, les marques ne cessent de se multiplier et les boissons énergisantes ont maintenant une place importante dans les étagères. Il existe même des distributrices de boissons énergisantes dans certains restaurants. Les gens achètent de plus en plus de ces boissons et selon moi, pour plusieurs, ne l'utilisent pas à bon escient. On voit de plus en plus de jeunes prendre des boissons énergisantes en quantités surprenantes (jusqu'a 4 ou 5 cannettes de gros formats par jour) alors qu’ils ne font rien de leurs journées. Comme le dit l'étiquette, ces boissons apportent de l'énergie au corps, soit des calories. Cependant, ces calories doivent être utilisées par le corps. Ce n'est point le cas pour les gens qui se gavent de ces produits alors qu'ils sont assis toute la journée à ne rien faire, que ce soit à l'école ou sur le divan. De plus, je vois plusieurs étudiants qui ne peuvent plus se lever le matin sans avoir une boisson énergisante à la main. Parlons-nous ici d'une dépendance qu'occasionne ce produit? C'est fort possible vu sa haute teneur en caféine. En moyenne, les boissons énergisantes contiennent 80 mg de caféine et 37,5 g de sucre par portion de 250 ml, ce qui est très considérable par rapport aux quantités suggérées par jour pour un organisme normal.

Ces boissons sont conçues soit pour les sportifs ou les personnes devant travailler beaucoup et par le même fait, raccourcir leurs temps de sommeil, ce qui peut occasionner une perte de concentration à mesure que la journée avance. Donc, selon moi, les gens abusent de ces produits dans des circonstances ou ils ne devraient pas être utilisés. Il est normal de ressentir une certaine fatigue le matin en se levant.

Cette utilisation est-elle due à une bonne mise en marché et une bonne publicité du produit ou bien à une société dont le rendement et la production intensive est primordiale et qui cherche par tout les moyens à augmenter sa productivité, ou bien à une société qui se voit des « bobos » partout donc qui se met à ressentir une fausse fatigue chronique à force d’abuser de ces produits ?

Sielaff et Barista

Nestlé

NRI

Grüne Punkt : écologie et recyclage

Rheavendors

ServoMood

Azkoyen 

Le karkadé est la boisson nationale en Egypte. Et comme l'Egypte est un grand pays du cinéma (et du feuilleton-sitcom) dans le monde arabe, sa couleur est célèbre - mais son goût l'est beaucoup moins. Attention, cela ne se dose pas comme un thé ou comme de la verveine en feuilles. Le goût est très fort et il faut le sucrer.

Le karkadé se boit chaud ou froid. Dans ce dernier cas, on le boit coupé avec du jus d'orange. Cela donne une boisson très rafraîchissante. Un délice quand vient l'été!

Dernier détail, qui a son importance : le karkadé est, paraît-il, un hypotenseur. Parfait pour se détendre ou pour une beuverie, le soir, entre amis ;-). Vous n'aurez pas d'insomnie !

karkadé chaud :

• 25 cL d'eau
• 2 cuillers à café de fleurs d'hibiscus
• 2-3 carrés de sucre
• un baton de cannelle
• noix de muscade
• 1 gousse de vanille si vous en avez

Portez l'eau à ébullition. Dans une petite théière, déposez les fleurs d'hibiscus, les épices, la vanille et le sucre. Versez-y l'eau et laissez infuser cinq à dix minutes. Pour une meilleuresaveur, vous pouvez verser le karkadé dans un petit verre et en reverser le contenu dans la théière à cinq reprises au moins.

A servir dans de petits verres à thé.

karkadé froid :

• 50 cL d'eau
• 3-4 cuillers à café de fleurs d'hibiscus
• 25 cL de jus d'orange

Portez l'eau à ébullition et versez-la dans la théière dans laquelle vous aurez déposé les fleurs d'hibiscus. Laissez infuser une dizaine de minutes. Versez le karkadé dans une bouteille, laissez refroidir puis complétez avec le jus d'orange (2/3 de karkadé pour 1/3 de jus d'orange). Mettez la bouteille au réfrigérateur une heure ou deux et dégustez.

Si je vous parle de celà aujourd'hui, c'est que dans le cadre de mon travail, je suis en contact permanent avec les gens. Au fil des années, je me suis rendue compte que leur plus grand sujet de conversation c'est...le temps qu'il fait ou pas. C'est incroyable, mais c'est comme ça. Une vraie obsession quand il ne fait pas le temps voulu. Parler de la pluie et du beau temps ne l'a jamais changé et pourtant nous allons encore en parler longtemps. Croyez-moi !  
  

milk-shake banane-raisinets-amandes

Lait aux raisinets:  2 bonnes poignées de raisinets, 1 dl de lait - 1 cc d'extrait d'amandes liquide - 1 cs de sucre

Lait à la banane:  1 banane moyenne - 1 dl de lait

Dans un blender ou autre mixeur-plongeur, mélanger les ingrédients de chaque lait, l'un après l'autre. Rincer le récipient entre chaque préparation. Verser aussitôt dans un grand verre dans l'ordre qui vous plaît. Mettre un moment au frais, mais pas trop, car la banane a tendence à brunir. Décorer avec des amandes grillées à sec dans une poêle et servir aussitôt.
Les quantités des ingrédients sont plutôt indicatives qu'exactes. Elles suffisent pour deux verres de 2 dl. Le résultat obtenu est plutôt épais, car j'aime ça, comme ça ! Mais vous pouvez bien sûr rajouter du lait à votre convenance.

Régalez-vous !

VerO

Connaissez-vous la publicité pour cette boisson du petit-déjeuner composée pour moitié de chicorée et pour moitié de café ? Un homme se lève le matin, échevelé, hirsute, bougon, avec de petits nuages et des éclairs noirs qui lui flottent au-dessus de la tête comme dans les bandes dessinées. Quoi qu'il fasse, les nuages reviennent : douche, habillage, préparation du petit-déjeuner (le tout sur une petite musique lancinante). Et puis vient le moment où il trempe les lèvres dans son bol, les petits nuages disparaissent et le reste de la famille peut enfin entrer dans la cuisine. Le beau temps est revenu. Eh bien ça, c'est tout moi le matin ! - et le reste de la journée. Je suis une accroc, une droguée, une hyper-dépendante du thé et je n'ai absolument pas l'intention d'entrer en cure de désintoxication !

Mais pas n'importe quel thé, attention ! Pas ces horribles petits sachets qui vous proposent (vous balancent à la figure) une boisson acre, amère, vite écoeurante. Non, pas ce vomitif immonde ! Je vous parle d'un thé qui déploie ses arômes subtiles sans vous agresser et qui vous procure le bien-être tant attendu de la pause-au-milieu-du-boulot.

Petite escapade au pays du thé :

Il existe différents procédés de fabrication du thé (cf. Wikipedia pour plus de précisions):

• Les thés blancs sont des thés dont les feuilles sont restées à l'état naturel. Elles sont juste subi un flétrissage et une dessication. Ce sont les thés les plus délicats à obtenir, donc les plus chers (à part les thés jaunes, dont je ne parlerai pas car je ne les connais pas). De mon point de vue, ils nécessitent une longue pratique du thé pour être pleinement appréciés. Température d'infusion : 70°C-80°C.

• Les thés verts sont des thés non fermentés. On dit couramment qu'ils sont plus riches en théine que les thés noirs, mais ce n'est pas sûr. Pour des raisons chimiques, leur effet est plus rapide et ponctuel (cf. admirable-tea). Température d'infusion : 80°C environ pour les thés chinois, plus variable pour les thés japonais.

• Les thés noirs ont subi une fermentation complète. On les appelle également thés rouges, à ne pas confondre avec le roïboos, un buisson d'Afrique du Sud sans aucun rapport avec le thé, que les hérétiques nomment depuis quelques années "thé rouge". Certains thés noirs sont fumés, ce qui leur confère un goût très particulier (pour les connaisseurs, de mon point de vue. Ce sera trop fort pour un néophyte). Température d'infusion : 95°C.

• Les thés Wu Long (ou Oolong) n'ont subi qu'une fermentation partielle. Ils sont pauvres en théine et peuvent être consommés en fin de journée ou le soir. Température d'infusion : 95°C.

Pas de préparation du thé sans théière ! L'idéal serait d'avoir une théière par thé, mais tout le monde n'a pas les moyens (ni la place) d'entretenir une telle collection. On peut se contenter d'une théière par couleur de thé et en garder une pour les thés parfumés. Il existe, grosso modo, deux types de théières. Les théières à mémoire et... les amnésiques.

• Les théières à mémoires sont en terre cuite (la meilleure est la Yixing). Il faut absolument l'utiliser pour un seul type de thé (la mienne sert au Wulong). Ces théières se bonifient avec le temps car elles se culottent, c'est-à-dire que leur fond se couvre de tanin, de sorte que les arômes se développent beaucoup plus au fil des utilisations. Attention : il est essentiel d'appliquer à la lettre les règles d'entretien qui valent pour les théières en général: lavage à l'eau claire et c'est tout. Pas de liquide vaisselle ou d'autre produit détergent. Vous en retrouveriez le goût dans vos infusions et ne parviendrez pas à vous en débarrasser.

• Les théières "amnésiques" (le terme est de moi) sont toutes les autres : fonte, métal, porcelaine, terre cuite vernissée, verre... Lavez-les également à l'eau claire et conservez le dépôt de tanin, même si vous trouvez cela laid. Votre thé n'en sera que meilleur.

Pour ceux qui craignent l'effet excitant de la théine, deux solutions existent: on peut laisser infuser le thé plus longtemps, car le tanin neutralise la théine (mais le goût du thé en sera renforcé) ou bien ébouillanter très rapidement le thé et jeter cette première eau avant de le faire effectivement infuser. La théine se déploie en effet au tout début de l'infusion.

Et surtout, par pitié, ne sucrez pas votre thé !!! Vous en gâcherez tout l'arôme. Croyez-moi, vous vous habituerez vite. Un thé de qualité n'est pas un Lipton Yellow, il ne nécessite pas que l'on cache son goût pour parvenir à le boire...

Voici mes thés préférés, que je décline selon le temps, l'heure ou les envies (non, je n'ai aucune action chez ces marques. Juste la carte de fidélité du Palais des thés. Malheureusement, Kusmi n'en propose pas...)

Je suis plutôt une amatrice de thés noirs, natures ou parfumés, mais je suis très exigeante pour ces dernier: le parfum ne doit surtout pas masquer l'arôme du thé.

Parmi les thés noirs, je suis une grande fan de Qimen (ou Keemun): c'est un thé noir très fin qui a un arôme chocolaté naturel dont je ne me lasse pas.

Ces dernières semaines, la maison mère du Palais des thés (rue Vieille du Temple, à Paris) était fermée pour travaux et la boutique près de chez moi n'avait plus de Qimen Hao Ya. Je me suis donc laissée tenter par un nouveau thé, le Yixing de madame Aï Di, d'une autre boutique, le Temple du thé (Paris 20e), qui s'était déplacée par bonheur sur mon marché. Il s'agit d'un Yixing qui a un arôme assez proche du Qimen mais avec un fond plus terreux. Un délice!

Pour les fins d'après-midi ou pour le soir, je m'offre parfois un petit Wu Long du Palais des thés, le Butterfly of Taïwan, qui possède sa propre théière et qui s'enrichit à chaque nouvelle infusion (un de ces jours, je vous présenterai ma "collection" de théières). C'est un thé très parfumé qui, de mon point de vue, développe bien les caractéristiques du Wu Long. Il est assez surprenant à la première gorgée pour ceux qui n'ont jamais goûté de thé semi-fermenté, mais je n'ai jamais entendu que des soupirs de satisfaction...

Vient maintenant le tour des thés parfumés. Là, je deviens particulièrement exigeante. De nombreux fabricants étouffent complètement le goût du thé avec des arômes qui me semblent artificiels. Un petit conseil si vous devez choisir un thé parfumé : évitez à tout prix les thés dont le parfum est beaucoup trop prononcé et fruité (ou fleuri) à sec. Il sera beaucoup trop fort une fois le thé infusé.

Le pire thé parfumé que je connaisse est le thé aux fruits rouges. Impossible de m'en faire avaler, jusqu'à ce que je rencontre par hasard...

... le Saint-Petersbourg de Kousmichoff (Kusmi pour les intimes). J'ai découvert ce thé dans un salon de thé à Bourges, le Rendez-vous de George Sand. J'avais choisi ce thé au nez, sans en regarder la composition (sinon, je ne l'aurai pas pris) et j'ai été ravie. Ce n'est qu'après que je me suis aperçue qu'il s'agissait d'un thé aux fruits rouges. J'en fais des consommations folles.

L'Earl Grey aux fleurs bleues de Mariage Frères a son charme également. L'Earl Grey est un mélange assez classique qui tire son nom du Lord Charles Grey, comte de Falodon. Le thé est aromatisé avec de la bergamote. Mariage frère y joint des fleurs de bleuets qui donnent une saveur très délicate à ce thé que j'affectionne particulièrement à l'heure... du thé !

Pour les grands froids (grand succès cet été), j'apprécie la chaleur du Thé du Kashmir Tchaï de Kousmichoff, qui mêle des clous de girofle, de la cannelle, et bien d'autres épices sur une base de thé noir.

Plus fruité, mais tout aussi idéal pour les grands froids est le thé Prince Vladimir de Kousmichoff, qui allie épices et agrumes avec délicatesse sur une base de thé noir.

Un de mes classiques de la BnF est le Thé des concubines du Palais des thés. C'est également un classique de la maison de thé. Il s'agit un mélange de thé noir et de thé vert auquel sont jointes des notes florales de rose sur un fond légèrement caramélisé.

Bon, ce poste est déjà long. Je poursuivrai plus tard, avec entre autres les thés glacés et bien d'autres richesses de mon placard. A bientôt !

Gazpachos pas très académiques :

• 1 poivron rouge
• 4 tomates
• huile d'olive
• 1/2 gousse d'ail
• thym frais

Faire fondre les lamelles de poivron dans l'huile d'olive, à la poêle. Mixez-les avec les tomates, l'ail et le thym (à doser en fonction de votre goût). Réservez au frais pendant au moins deux heures.