S'alimenter, une fonction naturelle devenue souvent à haut risque.
Dans « arbres de vie », j'ai voulu faire sentir l'extraordinaire puissance de nos réseaux corporels d'alimentation, nos poumons, nos vaisseaux sanguins, nos « systèmes nerveux », qui ne cessent de prélever et d'acheminer nos nourritures biologiques, sensorielles jusqu'au plus profond, au plus fin de tous nos organes. Et j'ai aussi voulu souligner dans les derniers alinéas, en gras, la vulnérabilité extrême de ces « arbres », qui tous, plus ou moins directement sont « ouverts » sur l'extérieur, sur notre environnement, et j'écrivais ce 17 septembre 2008 : « Notre « maintenant » de maintenant - si je peux me permettre…- est bien compromis par l'effrayante pollution moderne de l'environnement, par le réchauffement climatique, par ce que nous imposent l'agro alimentaire, l'industrie chimique…
Et notre « ici » est affaire de chance et n'est en aucun cas garanti. Et bien souvent notre entreprise biologique personnelle pourrait être tentée par une délocalisation… Mais où aller ? Où trouver un coin de pureté où poussent bien les arbres de vie ? Où pousseront bien ces arbustes, ces arbrisseaux, ces plantules que sont nos enfants et petits-enfants ? »

Confiants comme aux premiers temps, nous baignons, dans un air pollué, nous incorporons des nourritures, des boissons agressives et dangereuses.
Tout au long de notre tube digestif, de la bouche à l'extrême fin de l'intestin, juste avant la déchetterie du gros colon, l'« industrie chimique » de nos sous-traitants de la digestion (glandes salivaires, estomac, pancréas, foie, intestins), poursuit sa tâche, fidèle à un génome immuable, à un formidable « programme » qui a fait ses preuves, et imprègne les nourritures de sucs salivaire, gastrique, pancréatique, hépatique, intestinaux, pour en fin de parcours, tout au long d'un interminable labyrinthe de huit mètres – l'intestin grêle – avoir « produit » de chyme en chyle – et non de Charybde en Scylla comme quand une indigestion tourne en colique… - un liquide blanchâtre gorgé de nutriments sensés être de premier choix – sauf défaillances passagères -, capables alors de traverser la paroi intestinale, et d'offrir, de livrer aux « racines » capillaires des vaisseaux une nourriture saine et directement assimilable qui sera redistribuée, après remontée dans l'« arbre » des vaisseaux et relance par la pompe – le cœur – à tous les organes et permettra la vie, la chaleur, l'énergie des muscles, l'exercice de la pensée…

Une alimentation naturelle confisquée aux agriculteurs et artisans, détournée, recomposée par l'industrie agro-alimentaire.
Prétexte invoqué de cette mainmise : nourrir des populations, il est vrai, de plus en plus denses.

Comment réagir ?
Prendre conscience qu'il est de plus en plus nécessaire d'être vigilants, informés et solidaires.
L'industrie agroalimentaire et la grande distribution ne semblent guère avoir de scrupules pour introduire dans nos aliments toutes sortes d'additifs, d'exhausteurs de goût – dont le sel, le moins cher de tous -, de parfums, arômes et colorants, de conservateurs, d'ajouter du sucre aux appellations déguisées (« fructose-lactose »).
Avez-vous remarqué que même ce génial conservateur qu'était encore il n'y a pas si longtemps le vinaigre, on a éprouvé le besoin de le doter d'un conservateur : Un conservateur de conservateur, un conservateur à la puissance 2… au carré ! Rien ne tourne plus rond… Le mien est protégé par un puissant E222 – facile à retenir, mais quoi derrière ? Élémentaire mon cher Watson… C'est du bisulfite de sodium, et c'est même sur l'étiquette : « contient des sulfites », bien sûr puisqu'il en faut parait-il pour le vin à l'origine du vinaigre. Vous voyez, c'est génétique, dirait la mère [du vinaigre].
Tous les sites qui se préoccupent d'environnement, d'écologie vous seront précieux. Ainsi celui-ci, de Michel Adam, dont je vous recommande le poème « À votre bonne santé »

Il faudrait, c'est sûr, avoir fait de solides études pour espérer bien remplir son caddie ou son panier :
Nous avons demandé davantage d'information : Nous en sommes submergés, nous en avons tant et plus, dans tous les sens et sur toutes les faces de chaque emballage… Des pages de lecture pas facile si on veut vraiment faire un comparatif :
- Il faut bien sûr savoir lire, et vite et bien, et aimer cette littérature pseudo-scientifique qui noie sous des flots d'informations inutiles, commerciales, les détails qui seraient essentiels, qui suffiraient, mais aussi ceux qui fâchent.
- Avoir une bonne vue est indispensable (l'informatique permet l'impression « œil de coq » - ou « œil de lynx » si vous aimez mieux, mais ce n'est guère plus lisible).
- Des lueurs de latin, quelques années de pharmacie, voire de fac de médecine ne pourraient nuire, pour tenter de percevoir du sens dans la liste des composants que vous avez réussi à repérer sur l'envers d'un de vos possibles achats.
- Une mémoire d'éléphant pour se remémorer à temps, "live", quels sont les méfaits potentiels, ou par chance l'éventuelle innocuité, de tel ou tel E :
De E 100 à … E 1520 ! qui dit mieux ? Et il y a des cases vides, de la place pour la recherche, celle qui rapporte : par exemple le 1515 (pour moi indéfectiblement lié à Marignan et à notre François 1^er cognaçais) est libre, encadré par deux « divers » : E 1518, qui débouche en tête dans la ligne droite et qui n'est autre que …(comme disent les commentateurs sportifs pour se donner quelques secondes de réflexion)… la Triacétine, un humectant sans aucun doute bien utile à nos salivaires défaillantes, et que nos voitures consomment parfois – elles aussi, comme adjuvant des biocarburants, ça leur évite paraît-il des cliquetis qui sont sans doute aux autos ce que sont aux humains les fâcheux gargouillis -, et par, « venu du diable vauvert », ce brave E 1510, casaque blonde, toque brune, que tout le monde connaît, et que tout Cognac vénère, et que tout cognac contient à au moins 42%, qui n'est autre que l'éthanol, plus connu sous son nom générique d'alcool, et sous une infinité de sobriquets affectueux souvent argotiques (eau-de-vie, tord-boyaux, pousse-café, rincette, pousse-au-crime…)
Vous voyez bien qu'on peut se cultiver en faisant son marché…
Tenez, régalez-vous, mais comme on dit « à consommer avec modération », voici la liste des additifs alimentaires, que cette brave Wikipedia tient consciencieusement à jour, Wikipedia que je féminise parce qu'elle est une prodigieuse encyclopédie.

Éviter les excès, de la bande - entre autres - que je nomme des trois S (Sel, Sucre, Stress - et non pas Sea, Sex and Sun) responsables de quantité de pathologies, de nombre de complications, de bien des mal-être : surpoids, obésité - jusque chez les moins de 3 ans -, hypertension, diabète...
Nous en reparlerons très bientôt, avec ceux qui ont repéré et dénoncé leurs méfaits, entre autres :
- Le Docteur Serge Renaud, le chantre du régime crétois, méditerranéen, un régime polyvalent aux bienfaits multiples (anti cancer, anti vieillissement, mais aussi préventif des pathologies cardiaques)
- Le Professeur Richard Béliveau.
- David Servan-Schreiber.
Ces deux derniers se sont orientés essentiellement vers la prévention et le ralentissement, par l'alimentation, des atteintes cancéreuses. Richard Béliveau, s'est en plus efforcé de réconcilier dans nos assiettes le beau, le bon et le sain, et il y a magnifiquement réussi.
Tous trois ont élaboré des réflexions, des théories passionnantes sur notre santé et sont auteurs d'ouvrages remarquables qui deviendront sans doute vos livres de chevet, parce qu'ils mettent en pratique, en recettes, en nouveaux savoir choisir et savoir faire culinaires, ce qu'ils avancent en théorie.

Hay muchas variedades de nogal. Dos de las especies más conocidas son la nuez persa y la nuez americana. De ambas se valoran tanto la madera como las nueces. La nuez se utiliza para el tratamiento de los eczema y de otras afecciones de la piel (ver Jabón de leche y nueces Campo di fiore).

En jabones se utilizan las cáscaras verdes y las cáscaras de la nuez persa, que aportan unos colores amarillos y marrones. Además resulta un excelente exfoliante.

En jabones se recomienda no exceder de 50 ml de cáscaras de nuez en polvo por cada 2 kilos de jabón.

Es muy frecuente utilizar especias para colorear los jabones caseros ya que es un elemento que tenemos fácilmente a nuestro alcance.

Los colorantes más evidentes de que disponemos son la cúrcuma y el pimentón. Pero ¿cual es la diferencia entre ambos y como afecta a los jabones?

La cúrcuma es una de las especias más utilizadas en la India como colorante alimentario. Industrialmente recibe el nombre de colorante alimentario E-100. Entre sus propiedades destacan sus características anti-oxidantes.

El pimentón es un condimento que se obtiene a partir del secado y molido de cierta clase de pimientos rojos. Resulta un ingrediente típico de la gastronomía española. En tratados botánicos del siglo XVII se hace referencia a cómo se cultivaba el pimentón en Castilla. Las dos variedades más conocidas de pimentón en España proceden de la comarca de la Vera, en Cáceres.

Cuando utilizamos estas especias como colorantes en jabones podemos notar que el pimentón se disuelve peor que la cúrcuma, aunque ambos dejan un aspecto como "granulado" que resulta muy atractivo. Podeis ver la diferencia claramente en la imagen siguiente:

A la izquierda tenéis una muestra coloreada con pimentón, y a la derecha con cúrcuma. Mientras que el pimentón aporta un color melocotón, la cúrcuma es claramente amarilla. Ambas muestras se han preparado calentando al microondas una pequeña cantidad de jabón blanco opaco y añadiéndo después una punta de cuchara de cada colorante. Debéis tener en cuenta que el efecto sobre jabón natural será más suave pero básicamente las tonalidades serán las mismas.

Cuando se añaden colorantes a los jabones transparentes hay que hacerlo con cuidado. Si se utilizan colores insolubles, se obstruye el paso de lúz a través del jabón y éste pierde transparencia.

Lo mejor son los colorantes con base de glicerina, ya que al estar disueltos en el mismo material que nuestro jabón podemos ver que la transparencia no se vé afectada. Nuestros colorantes están especialmente formulados para que este problema no ocurra, por lo que vuestros jabones transparentes seguirán siendolo después de utilizar el color.

La civilisation a fait de nous des monstres, suceurs de plaisirs et d'habitudes contre nature. Et je suis bien sûr du nombre, même si mon auguromanie (addiction au bonheur — ah! le bonheur d'inventer des néologismes!) me semble très modéré en présence des us et coutumes de mes concitoyens que j'observe du bas-fond de mon laboratoire virtuel. En Afrique c'est le sida qui fait des ravages, ici c'est l'auguromanie qui nous fait tourner en rond en nous clouant seulement un pied!

J'accuse donc les meneurs d'avoir mené la barque à leur image, celle de la rapidité, de la facilité, enveloppés des habits clinquants en or transmués en cravates multicolores, enserrés dans un carcan qui vient le moins possible de chez Moores... Et le mimétisme propre au peuple, par définition consensuel au niveau domestique, a bien fait le reste du travail. Nous voilà heureux d'être malade!

Aussi, je les accuse surtout d'avoir sauté par-dessus toute considération de risque extérieur : le plomb, le bisphénol A, les colorants artificiels, etc., qui parcoure le sang des enfants est une abstraction tant et aussi longtemps qu'un graphique à la baisse ne vient pas les secouer; l'abstraction étant hautement attractive dans les sphères éconocentriques. Ce sont les contrecoups, les effets secondaires de notre accoutumance, comme des plaques d'eczéma, et il semble que nous sommes loin d'en prendre note : ça nous pique à peine...

Tiens, pendant que j'y pense, est-ce que la famine mondiale actuelle serait un assez gros coup de réalité pour réveiller les dormeurs toute catégorie, ou le coup est carrément calculé dans ses moindres détails?

Avouez que ça serait assez incroyable, d'une invraisemblance à m'octroyer le titre de grand gourou du conspirationnisme pour avoir pensé que sciemment des groupes ont provoqué ce qui pourra être considéré dans le futur comme étant un génocide sans commettant direct, un crime contre l'humanité corporatiste, un laisser-faire idéologique. Mais comment réagir à toute cette misère provoquée quand on est auguromane, atteint de la première maladie psychologique occidentale, qui commence déjà à faire des ravages du côté chinois et indien, donc pris dans le tourbillon du bonheur le plus facile à obtenir, celui qui s'achète avec des devises?

Pour moi, ce billet est un pas de plus vers la guérison et le premier signe de guérison est bien sûr de se savoir atteint.

Mais une dernière question : pensez-vous l'être et à quel degré?

(Photo : WayneMethod)

Profitons d'un article paru là, et d'une mine d'information, se trouvant ici, pour te parler un peu de ce qui te tue à petit feu :(

Commençons par les jaunes

• E102 (tartrazine) : tu peux le trouver dans des médicaments et dans les merguez, bonbons, pâtisserie type flan et les enrobages, et même dans ta moutarde. Déclencheur de réactions allergiques : urticaires, difficultés respiratoires, maux de tête et de ventre, ainsi qu'une irritabilité et des troubles du sommeil.
• E104 (quinoléine) : dans les sodas, confiseries (Haribo™, Kiss Kool™, Malabar™, Tonigum™) et fruits confits Vahiné™ et éventuellement confitures et certaines boissons alcoolisées. Il est interdit aux USA et en Australie. Suspecté d'être génotoxique (modifie ton ADN) et cancérogène, il peut aussi déclencher des allergies.

Les rouges

• E120 (carmin) : ta bouffe préférée, j'ai nommé la charcut' et dans l'Orangina™ Rouge. Il est susceptible de déclencher des allergies (rhinites, asthme)
• E122 (cramoizine/azorubine) : toujours dans les charcuteries, et même dans le Fanta™ orange (non Pascal, pas l'opérateur !). Il est interdit en Australie, Norvège, Suède et aux USA.
• E123 (amarante) : conférait à la grenadine, sa couleur, jusqu'en dans les années 70. Abandonné à cause de son effet cancérogène, il intervient encore dans l'élaboration de vins d'apéro, spiritueux (y compris ceux à moins de 15% d'alcool en volume) et dans les œufs de poissons. Il est suspecté d'être génotoxique.
• E124 (cochenille/ponceau 4R) : dans ton chorizo, tes bonbons et chewing-gum, tes fruits au sirop et dans la pâtisserie fraiche et sèche, entremets et flans. Il est interdit aux USA et est suspecté d'être génotoxique. Pour information, tu t'es jamais demandé pourquoi la viande de ton hypermarché est rouge fluo pendant une semaine, non, vraiment? Devine...
• E127 (érythrosine) : dans ta petite cerise cocktail, confite et tes bigarreaux que tu arrose joyeusement d'eau de vie, le vendredi soir en dessert. C'est aussi le colorant des bonbons goût cerise. Cancérogène connu (cancer de la thyroïde) et susceptible d'augmenter les anomalies de ton sperme ! (là on touche à ton intimité quand même, réagis !). Il est super dangereux, tout le monde le sait, et on t'en colle encore.
• E128 (rouge 2G) : mon préféré. Alors lui, t'en mange dans les saucisses, et dans la viande pour hamburger, ainsi que dans des biscuits secs (Delacre™). Il est interdit en Australie et ... en Europe depuis le 20 juillet 2007. Tant mieux, me diras-tu. Ben non, parce que les produits en contenant restent en circulation jusqu'à la fin de leur date de péremption. Extra, non ? On est plus dans la suspicion, là, le composé cancérogène est l'aniline, enfant maudit né dans ton organisme après consommation.
• E129 (allura AC E129) composé génotoxique que tu avale avec tes sodas, tes bonbons Haribos™, tes apéros, tes saucisses et autres hamburgers.

Le bleu E132 (indigotine) que tu ne soupçonne pas dans ton potage industriel, tes crèmes glacées, lait aromatisés et autres confiseries (Malabar™, Hollywood™, Aquafresh™). Il est interdit en Norvège et est responsable de manifestations allergiques respiratoires.

Le vert E142 (brillant BS) qui illumine tes pâtes de fruit, tes bonbons, tes confiseries, tes sirops et autres liqueurs. Interdit en Norvège, en Suède et aus USA.

Les marron E154 (brun FK) interdit aux USA, et noir E151 (noir BN) interdit au Canada, aux USA, en Finlande, au Japon et en Norvège que tu mange avec tes harengs fumés nordiques. Ils sont suspectés d'être cancérogènes, mutagènes et génotoxiques.

Evidemment, il existe une dose journalière admissible (DJA) ; mais, sur des composés toxiques, mais si ce n'est qu'une suspicion, je trouve que c'est du foutage de gueule de te conseiller de ne pas en prendre plus de x mg par kg de poids de corps, d'autant plus que bien souvent, les tests sont faits sur des animaux (puisque, heureusement, l'éthique nous interdit de te rendre malade juste pour voir ce que ça fait, du coup on préfère compter nos morts par cancer du pancréas). Regarde ce qui se passe pour le tabac et l'alcool...

Allez, on se téléphone et on se fait une bouffe !! ;)

PS : inonde moi de comm' avec des marques et des noms de produits avec leurs colorants démoniaques :D