En fait, je ne dors même pas bien. La seule chose qui me permet de dormir un peu c'est un petit verre de vin au dîner avant d'aller me coucher.

Mortecouille!

J'ai pensé que c'était peut-être un manque de fer, et que je devais donc manger un peu de viande. Mais si je n'aime pas beaucoup manger la viande, je déteste encore plus la cuisiner! Alors s'il s'agit en plus de viande rouge, brrrrr.... Donc j'ai acheté du fer en comprimé. C'est un peu beurk et ça constipe, mais si ça pouvait aider ça serait déjà ça.

Et puis je vais à la gym tous les jours. Pour me refaire quelques muscles et essayer de perdre ces cinq kilos de surcharge pondérale qui font trop souffrir mes guiboles. La gym de l'immeuble est vraiment rikiki mais c'est rigolo (ouïe!) de découvrir des muscles dont je ne connaissais pas l'existance! Et ça me réveille un peu.

Enfin, j'essaye de manger mieux. Moins de chocolat, par exemple. Un très gros petit déjeuner qui fait que quand midi arrive, je ne tombe pas dans les pommes et me jete sur le premier plat de frites venu. Comme la plupart du temps je n'ai pas de pause à midi, ça me permet de tenir jusqu'en fin d'après-midi, et là, je mange un repas léger, et pas juste avant d'aller me coucher.

Si rien n'y fait, j'essayerai de me shooter au café (beurk). Et l'étape suivante sera les vitamines. Si tout échoue, on passera aux drogues dures... Après tout, j'ai plein d'étudiants qui se shootent à la ritalin pour avoir plein d'énergie pendant la journée et qui, le soir, fument de l'herbe pour passer une bonne nuit! Les veinards!

Et vous, vous en avez de l'énergie???

Pour ces jolies petites brochettes... de... heu..... boeuf, oui, j'avoue, lors de ma phase "essayons la viande rouge," j'ai mangé du boeuf!... (après, j'ai bouffé du salami et puis la phase en question était terminée) (ça fera plaisir à Candy, au moins), il faut:

1. Faire une marinade avec: 1 c à s de vinaigre de riz, 1 c à s de jus de citron vert, 2 gousses d'ail finement émincées, 1 petit piment finement émincé, 2 c à c d molasse, 1 c à s d'huile de sésame.

2. Couper 500g de boeuf en petits morceaux assez fins et les laisser mariner au moins 30 minutes.

3. Enfiler les morceaux de boeuf sur des brochettes (préalablement trempées dans de l'eau au moins une heure à l'avance si elles sont en bois, pour éviter qu'elles ne brûlent).

4. Faire griller les brochettes sur un grill/bbq ou une poêle grill comme la mienne avec un peu d'huile de sésame. Bien griller pendant 2-3 minutes de chaque côté.

5. Servir en apéritif ou en entrée, bien chaud, garni avec quelques graines de sésame et de la ciboulette!

Réussite: 7/10. C'est très bon mais quand'même, c'est de la viande...

PS. Suuuuur nos monts, quand le soleeiiilll, aaaaaaaannonce un brillant réveeeiiillll, eeeeeeett prédit d'un pluuuuuus beau jour leeeee reeetour... Triiiittst im Morgenrot daher, Seeeeeeeeh'ich dich im Strahlenmeer, Diiiiiiich, du Hocherhabener, Heeeeeerrlicher! Quando bionda aurora il mattin c'indora, l'alma mia t'adora re del ciel! En l'aurora la damaun ta salida il carstgaun, spiert etern dominatur, Tutpussent!

Joyeuse fête nationale à mes compatriotes et à tous ceux qui aiment la Suisse, debleu!

PPS. Poster lundi et vendredi c'est pourri. Je retourne à samedi et mercredi à partir de demain!

Chef de cuisine, consultant et formateur culinaire

La cuisine est bien plus qu'un métier, c'est avant tout une passion.

Présentation:

• De nos jours, nous courons après le temps, les journées paraissent de plus en plus courtes, le stress est omniprésent. Les clients de plus en plus exigeants ne veulent pas seulement bien manger, ils veulent maintenant dévorer des yeux leur assiette avant de la déguster

• Passionné par mon métier, j’ai évolué dans différentes structures et ai donc appris à m’adapter à toutes les situations. Aujourd’hui, j’ai décidé de mettre à profit toutes mes expériences et de les partager avec vous en proposant des solutions adaptées à votre façon de travailler mais aussi à votre clientèle

• Mon objectif : définir les besoins de votre entreprise en termes de rentabilité, d’organisation, de mise en valeur ou encore de création

Ma vision:

• Dans notre corps de métier nous n’avons plus le temps de laisser la place à la créativité, les normes et le manque de personnel nous obligent à faire des choix. Les conséquences sont simples, on travaille sur nos acquis sans chercher à évoluer, on se lasse, nos clients aussi, le turnover du personnel est de plus en plus régulier. C’est pour cela que j’ai décidé de créer Adapt'acarte

• Une solution complète qui vous permettra de réorganiser votre structure afin de développer votre entreprise sans investissement supplémentaire

• La créativité externe et l’expérience culinaire fondées sur des bases de cuisine sont perpétuellement remise en cause en fonction des nouveaux produits, des nouvelles techniques et des nouvelles tendances. Le conseil culinaire permet d’apporter une identité réelle à un projet, une recette, une carte, un concept.

Mon offre:

• Faire un diagnostic détaillé de votre établissement (effectifs, équipements, hygiène, normes ...), de votre carte, de votre ratio coûts matières et vous proposer des recettes originales et adaptables à vos exigences (outil de travail, durée moyenne d'un repas, prix moyen du couvert, ratio marchandises consommées) mais aussi adaptées à votre clientèle

• Créer une réactivité et une dynamique au sein de vos équipes selon votre demande d’accompagnement à court ou moyen terme

• Renforcer votre esprit de créativité culinaire par un regard externe.

• Redéfinir et réactualiser votre carte et vos menus en établissant ensemble une nouvelle carte adaptée aux saisons et accompagnée de fiches techniques détaillées

• En collaboration avec le chef de cuisine, j’apporterai une formation claire sur chaque recette qui aura été ajoutée à votre carte, dans le respect des normes et des produits travaillés.

Avantages:

• Régularité des recettes grâce aux fiches techniques
• Gain de clientèle
• Gain de temps de travail (mise en place et service)
• Amélioration de la présentation des plats
• Gestion simplifiée de la matière première

CONTACT
Mail: olivier@adaptacarte.com
Tel: +33 6 69 78 90 27

photos: julie carretier cohen www.juliecc.com

Quand j'étais jeune, je croyais que la musique qu'on entendait à la radio était jouée en "live" dans les studios qui la passaient. Par exemple quand on entendait une chanson des Cures ou bien un morceau de Mozart, je croyais que le groupe des Cures ou l'orchestre au complet étaient réellement en train de jouer cette chanson ou ce morceau au moment où ça passait à la radio. Je me suis longtemps demandé comment ils faisaient, à la radio, pour passer si rapidement d'un morceau à l'autre et pour avoir assez de place dans leurs studios pour y mettre des orchestres au complet!

Quand j'étais jeune, je croyais que le mot skin (qui signifie peau en anglais) était un gros mot. Avec ma copine Michèle, on écoutait les Communards qui chantaient So Cold the Night et on croyait qu'on comprenait à peu près tout sauf le mot skin dans la phrase " Night after night your fingers, caressing the skin that is so fair you slowly undress." On n'osait pas regarder dans le dictionaire parce qu'on croyait que c'était un mot pas bien! Faut dire que déjà on était choquées par "you started this fire down in my soul" alors on avait vraiment l'impression d'être des bad girls en écoutant les Communards! En y repensant, je me dis qu'on n'avait effectivement aucune idée de ce qu'ils chantaient et qui était en réalité bien pire que ce qu'on imaginait :lol:

Quand j'étais jeune, j'avais lu la biographie (simplifiée, of course) de Kennedy et j'étais totalement amoureuse de lui et je croyais qu'un jour je serais présidente de la France et que moi aussi je ferais des discours super cool et que j'enverrais les Français dans la lune et que toute la France m'adorerait. Je me suis fait du soucis pendant longtemps parce qu'à l'époque j'habitais en Suisse et je me demandais si les français accepteraient une présidente qui n'avait pas habité en France toute sa vie!

Depuis quelques jours, je ne sais pas pourquoi, j'ai une obsession avec les tartes tatin. J'ai justement trouvé une recette de tarte tatin aux légumes grillés, et avec ma nouvelle poêle pour griller comme sur un bbq et celle qui va au four, je me suis dit que c'était l'idéal pour réviser ses classiques. Sauf que... sauf que...

Sauf que j'ai tout râté! Au départ, tout allait bien, j'ai grillé des aubergines, des poivrons, des tomates, des oignons et des courgettes, pas de problème jusque là. (Miam, d'ailleurs!) Ensuite, j'ai mis les légumes dans un moule à tarte et les ai couvert avec de la pâte feuilletée. Pour les pommes, j'ai fait un joli caramel dans ma nouvelle poêle qui va au four et ai joliment placé les pommes dans le caramel avant de les recouvrir de pâte feuilletée. Tout ça a bien cuit, très bien, même, et j'étais remplie d'espoir et de fierté... Mais une fois retournées, les tartes étaient un désastre juteux! Je ne sais pas pourquoi, mais j'ai choisi des fruits et des légumes trop juteux, ou bien j'ai fait une fausse manip quelque part. Toujours est-il que mes tartes étaient exquises mais pas du tout présentables et que les deux fois, j'ai eu du jus partout et c'était la galère pour l'enlever pour que la pâte en-dessous ne devienne pas trop soggy (j'en oublie mon français, moi!)... ce qui est arrivé de toutes les manières. Bref, deux désastres consécutifs, ça fait quand'même mal à l'égo!

]]> http://cestpasmoijeljure.wordpress.com/?p=423 Sat, 05 Apr 2008 21:08:19 +0000 Dr. CaSo http://cestpasmoijeljure.wordpress.com/?p=423

Comme je ne peux pas participer à la rédac du mois (pour cause de squelette dans le placard), j'ai décidé que tous les premiers samedis de chaque mois, j'allais organiser un petit jeu! Ca s'appelle "photographiez-moi un truc" et les règles sont super faciles:

1. Je vous donne le thème du truc (par exemple "photographiez-moi un truc rouge") à la fin de mon post du premier samedi de chaque mois (ou le troisième samedi du mois) (ou quand j'en ai envie) sous la recette du jour (comme aujourd'hui par exemple).
2. Vous avez jusqu'au mardi suivant (puisque je n'écris sur ce blog que les samedis et les mercredis) pour m'envoyer une photo du truc en question (maximum 450 pixels de large, avec l'URL de votre blog (ça me simplifiera la vie, merci), à drcaso @ rogers . com) et je la posterai avec un lien vers votre blog (si vous en avez un) sur mon blog à la fin du post de samedi. J'afficherai aussi le titre de la photo en question si vous en avez un.
3. Tout est permis (même d'utiliser des vieilles photos et des photos moches) et le but est de s'amuser en étant créatif (ou pas), et en interprêtant le thème de façon littérale ou originale.
4. Je me réserve le droit de ne pas poster votre photo si je la trouve trop vulgaire ou insultante. Il faut aussi bien sûr que cette photo soit de vous, pas piquée quelque part...
5. Y'a rien à gagner (à part des visiteurs sur votre blog et de s'amuser un peu) mais vous pouvez aussi proposer des idées de trucs à photographier. Ca marche? J'essayerai pendant quelques mois et si personne n'est intéressé on passera à autre chose :)

.

Pour ce petit repas bien équilibré:

1. Faire mariner pendant environ 15 minutes des grosses crevettes dans un mélange d'huile d'olives, d'ail coupé finement, de piment séché (ou de "hot sauce"), et de sel. Enfiler ensuite les crevettes sur des brochettes et les faire griller 3-4 minutes, soit à la poêle soit sur un barbecue. Servir avec du citron et du persil (ou du basilic).

2. Prendre une grosse botte de côtes de bettes (ou blettes, swiss chard en anglais) et bien les nettoyer. Couper grossièrement les tiges et les feuilles (en roulant les feuilles en petits rouleaux et coupant les rouleaux en tronçons d'environ 2 centimètres). Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir un oignon coupé finement. Quand l'oignon est transparent, ajouter les blettes, 2-3 cuillères à soupe d'eau, le jus d'1/2 citron, du sel, et un peu de piment séché. Couvrir et laisser cuire à feu très doux pendant 5 minutes. Remuer et continuer à cuire jusqu'à ce que les morceaux de tiges soient cuits.

3. Servir les crevettes grillées avec les blettes et du riz pilaf.

Réussite: 10/10! J'ai trouvé que c'était encore meilleur de mélanger les blettes au riz. C'était facile, joli, et rapide à faire, et léger et vraiment agréable comme repas.

---

**Ce week-end c'est "photographiez-moi un truc qui fait du bruit." Vous avez jusqu'au 8 avril pour m'envoyer votre contribution (drcaso @ rogers . com).**

J'ai juste, étrangement, et comme l'année dernière à la même époque, une soudaine et féroce envie de steak, un gros steak juteux, medium well, avec des super frites croustillantes à volonté. C'est tout. Légumes, fromages, poisson, d'accord, mais avec un steak, un gros steak juteux, avec des super frites croustillantes à volonté. Et surtout pas de sucré, le sucré ne me dit plus rien, encore moins rien que le reste! Si j'étais ma mère, je me demanderais si je ne suis pas enceinte, par hasard.

Vais-je craquer? Est-ce l'arrivée du froid qui me donne ces envies de m'emmitoufler dans quelques épaisseurs de graisse de plus? Mes sages convictions végétariennes vont-elles, comme l'année dernière pendant quelques mois, faire place à des convictions d'ours vorace se préparant à hiberner? Vais-je encore une fois devoir redevenir une vulgaire carnivore alors que j'ai dix mille raisons pour ne pas vouloir manger ces pauvres vaches qui n'ont fait de mal à personne?

Pour me consoler et retrouver de l'inspiration, je prends quatre cours de cuisine ce mois-ci (les quatre "basic skills" le mardi soir). Et je partagerai mes succulentes ou désastreuses créations avec elPadawan, s'il est d'accord de me laisser regarder Dr. House avec lui après mes cours!

Rahhh, zut, j'ai oublié mon appareil photo pour le premier cours, va falloir attendre le prochain, sorry...

Oui, vous avez bien lu. Dr. CaSo, la fille la plus anti-sociale au monde, celle qui jure qu'elle ne se mariera jamais et ne veut pas de relation amoureuse pour le moment parce qu'elle n'a ni le temps, ni l'argent, ni l'énergie pour ça, celle qui reste sagement enfermée à jouer avec ses chats ou à regarder des films à la con tous les soirs, Dr. CaSo en personne, est allée à une soirée de "speed dating." On aura tout vu. Appelez la DDASS et la SPA, la prochaine étape risque d'être le bar de striptease!

Bon allez, c'était sympa et organisé par l'école où je prends régulièrement des cours de cuisine. Il y avait 10 hommes et 10 femmes entre 30 et 40 ans, et on a appris à faire des croquettes aux courgettes et des brochettes de boeuf mariné tout en faisant la connaissance de tout ce beau monde, au rythme de 4 minutes par personne! C'était rapide. Mais c'était rigolo. Il y a des gens qui prenaient ça très au sérieux, et des gens comme moi qui rigolaient comme des baleines, qui profitaient de la bonne bouffe, et qui n'étaient là que pour passer une soirée un peu "différente."

Ceci-dit, ça a fini par être très bon pour mon égo, cette histoire. A la fin de la soirée, quand on devait tous faire nos choix, j'ai officiellement notifié le manageur de camions, le marketeur de chez CN, le musicologue, l'italien, et le type qui aime jardiner que je voudrais bien "les connaître un peu mieux." Quant aux hommes, sept (7!) d'entre eux m'ont officiellement notifiée qu'ils voudraient bien "me connaître un peu mieux." Bon d'accord, seuls deux d'entre les sept étaient les mêmes que ceux que j'avais choisis, mais mon égo se sent tout guilleret depuis hier soir...

1. Faire des entailles en X sur le cul de plein de tomates cerises. Les mettre dans un plat qui va au four, assez large pour que les tomates ne soient pas trop les unes sur les autres. Ajouter un oignon coupé grossièrement, quelques cuillères d'huile d'olive, et du sel et du poivre, et bien mélanger le tout. Mettre ensuite à cuire à four moyen pendant 30 minutes en remuant 2-3 fois. Quand les tomates commencent à griller, rajouter un peu de vin blanc sec (1/2 centimètre au fond du plat) et laisser cuire jusqu'à ce que le vin soit évaporé (en remuant de temps en temps). Rajouter du vin blanc encore une fois et laisser cuire (en remuant toujours de temps en temps) jusqu'à ce que les tomates soient caramélisées et fassent presqu'une compote. Au total, les tomates doivent cuire environ une heure.

2. Pendant ce temps, faire cuire de la polenta avec du bouillon de légumes. A la fin de la cuisson, rajouter plein de parmesan râpé et de persil coupé finement. Laisser refroidir dans des jolis petits moules.

3. Quand la polenta est refroidie et ferme et les tomates cuites, servir ensemble avec une petite salade verte. Les tomates sont délicieuses chaudes ou froides.

Réussite: 10/10!

D'abord, il faut bien sûr faire du riz à sushi avec des grains particuliers, pas les longs grains qu'on utilise normalement, et utiliser un "rice cooker," ou autocuiseur. Une fois qu'il est cuit, il faut garder le riz au chaud et bien humide. Donc pendant qu'on fait les sushis, on peut laisser le riz dans le rice cooker en refermant bien le couvercle après chaque fois qu'on a pris un peu de riz, ou bien on peut mettre un film plastique sur le bol de riz et bien le refermer à chaque fois. L'idéal, c'est de laisser une lingette (débarbouillette) (propre) humide sur le riz tout le temps, pour éviter qu'il ne se déssèche trop rapidement. Et à chaque fois qu'on prend du riz, il faut avoir les mains bien humides.

Ensuite, pour étaler le riz pour faire des "sushi rolls" (rouleaux coupés en six) ou des "hand rolls," (cône qui tient dans la main, on le voit sur la première photo), il faut prendre une grosse balle de tennis de riz d'un seul coup. Dans les mains, on en fait un rouleau qu'on pose ensuite sur la feuille d'algue et qu'on étale très rapidement avec le pouce, l'index et le majeur des deux mains en même temps. Pas besoin de cuillère pour étaler, ça marche très bien avec les mains humides. L'idéal, c'est que toutes les garnitures soient prêtes à l'avance pour que le façonnage des sushis soit très rapide et que le riz soit encore un peu tiède et la feuille d'algue croquante quand on les mange. Pour les "nigiris," petits tas de riz recouverts de poisson (image ci-dessus), il faut prendre une balle de ping-pong de riz et façonner un petit rouleau d'une seule main avant d'utiliser le pouce et l'index de l'autre main pour le façonner. Ensuite, on met un petit peu de wasabi puis la fine tranche de poisson par-dessus.

On a fait des "vegetable hand rolls" et des "vegetable sushi rolls" d'abord, avec dedans: des champignons japonais, des oignons de printemps, du concombre, du poivron rouge, de l'asperge, des carottes, de la mangue, et du basilic, (tout ça en julienne), et de la mayonnaise au gingembre confit et un peu de wasabi. Je déteste absolument le gingembre confit, mais là, c'était pas mal du tout. Ensuite, on a fait des "california rolls" avec le riz à l'extérieur et du (vrai!) crabe, de l'avocat, du concombre, et de la mayonnaise au wasabi (pâte verte très forte), puis des nigiris au saumon, et j'ai aussi fait des sushi rolls au samon et avocat avec de la mayonnaise au wasabi (ma création). Pour finir, on a fait des "spicy tuna rolls," avec du thon frais et de la mayo au wasabi à laquelle on avait en plus ajouté de la "chilli sauce" japonaise et qui auraient dû avoir la feuille d'algue à l'extérieur mais je me suis trompée, j'étais tellement concentrée pour réussir à bien rouler les rouleaux avec le riz à l'extérieur que j'ai pas fait attention. Pour le poisson, l'idéal c'est qu'il soit très frais, et une heure avant de l'utiliser, il faut le mettre dans le congélateur, non pas pour le congeler mais pour qu'il devienne un peu dur et soit plus facile à couper en fines tranches. Un nigiri parfait doit avoir du riz encore un peu tiède et du poisson encore bien froid.

Ce cours a été une expérience vraiment enrichissante! C'est $130 pour trois heures avec un prof génial et une assistante super sympa qui vient m'aider quand c'est la cata et des tones d'ingrédients frais, et en plus, pendant tout le cours, on nous a offert des "vegetable tempura" à volonté (ces beignets de légumes divins que j'essayerai de faire un jour). Non seulement je me suis bien amusée et j'ai appris plein de choses passionantes, mais en plus j'ai rapporté à la maison de quoi manger pour deux jours! Ce qui nous amène au dernier conseil de la leçon: si vous devez absolument garder des sushis, emballez-les précautionneusement dans un film de plastique ou récipient qui ne laissera pas passer l'air, sinon le riz deviendra tout dur!

Itatakimas :)

... Et la première personne qui ose dire que j'ai utilisé ce cher Harry (dont je me fiche comme de mon premier bikini) pour attirer les lecteurs aura bien raison :lol:

La brute: Il faut savoir que quand on me demande "deux paragraphes d'explications" au boulot, ça veut dire "deux pages" en réalité. Je travaille avec des gens pour qui "envoie-moi quelques mots pour me dire quels sont tes projets" signifie "je voudrais un rapport détaillé sur tes activités passées, présentes et futures, avec un budget et trois lettres de références." Un peu dur quand on n'est pas habitué... Aussi quand on est habitué, en fait...

Le truand: A mon retour de voyage dimanche soir, j'ai eu la joie de trouver, sur le comptoire de ma cuisine, une lettre de mon propriétaire m'expliquant que mon loyer allait augmenter en juillet. Or, j'ai déjà du mal à payer mon loyer actuel et ça fait trois mois que je lui demande si je peux déménager dans un de leurs appartements plus petit et qu'il ne me répond pas. En plus, à mon arrivée ici, il m'a promis d'installer une porte automatique dans le garage et il ne l'a jamais fait malgré mes dix rappels. Je suis donc officiellement "sur le marché de l'immobilier" ou quelque chose comme ça. Je cherche un appart à acheter, quoi. Avec quoi? Zatiz ze kwechtchen!

Et comme je résouds toujours mes problèmes en mangeant, et inspirée par cette recette alléchante, je me suis dit que j'allais essayer les crêpes (comme je viens justement d'apprendre à les faire) mais sans la sauce au chocolat, parce que chocolat avec chocolat, c'est trop pour moi. Je me suis ensuite souvenue de cette crème au citron, et au milieu de la nuit, alors que je pensais désespéremment aux "trois mots" à préparer pour la prochaine réunion et aux cacahuettes qu'il me restera pour acheter un appartement quand j'aurai remboursé mes dettes, je me suis dit que j'allais plutôt faire une crème à l'orange. Je n'ai peur de rien.

Pour les crêpes, j'ai fait une pâte normale en remplaçant simplement trois cuillères à café de farine par du cacao. Pour la crème à l'orange, j'ai battu un oeuf et 80 g de sucre avec un peu de zeste d'orange puis le jus d'une orange, et j'ai fait chauffer doucement au bain-marie avant de rajouter 100 g de beurre en petits morceaux. Quand le mélange était bien refroidi, j'ai rajouté 20 cl de crème à battre en chantilly, puis j'ai mis au frigo... puis au congélo!

C'était long et pas super facile à faire (et je vous raconte pas la pile de vaisselle à faire après ça). D'abord, ma crème chantilly ne voulait pas monter. Ensuite, ma crème à l'orange était délicieuse mais elle est restée un peu trop liquide, donc au lien d'en fourrer les crêpes, je l'ai utilisée comme sauce par-dessus, avec de la chantilly et des baies à l'intérieur. Pour les crêpes, ça prend aussi du temps, et c'est difficile de savoir si la crêpe est cuite à cause de la couleur! Je pense que j'aurais aussi dû rajouter plus de sucre dans la pâte, parce que là, c'était un peu amer. Les crêpes normales sur lesquelles on rajoute du sucre et du cacao ou de la glace au chocolat c'est tout aussi bien (mais moins rigolo). C'était pas non plus léger léger, mais finalement, c'était pas mauvais du tout, surtout en lisant Esprit Femme, merci mille fois Valérie :)

Réussite: 7/10.

- Une couleur: bordeau

- Une fleur: une jonquille

- Un fruit: une framboise

- Un animal: un chat

- Un arbre: un bonsaï

- Une boisson: une tisane de tilleul

- Un bâtiment: une maison de Venise

- Un aliment: le chocolat

- Un objet quelconque: un lit

- Une langue: l'espagnol

- Une odeur: le pain qui sort du four

- Un parfum: le chèvrefeuille

- Une invention: la bouilloire électrique

- Un moyen de locomotion: un toboggan

- Une époque de l'histoire: Le Moyen Âge

- Une saison: le printemps

- Un mois: mars

- Un jour: un vendredi 13

- Une heure: celle de se coucher

- Un vêtement: une écharpe

- Un bijou: une collier de perle

- Une partie du corps: la main

- Un complexe: la timidité

- Un prénom féminin: Valentine

- Un prénom masculin: Benoît

- Un pays: l'Espagne

- Une ville: la mienne!

- Un acteur: John Malkovich

- Une actrice: Julia Roberts

- Un personnage historique: Amelia Earhart

- Un Homme célebre: Oscar Wilde

- Une Femme célebre: Laura Ingalls Wilder

- Un adjectif: fatiguée

- Un verbe: se régaler

- Un défaut: la haine

- Une qualité: la patience

- Un monument: le Golden Gate Bridge

- Une des 7 merveilles du monde: les jardins suspendus de Babylone

- Une chanson: Né en 17 à Leidenstadt de Jean-Jacques Goldman

- Un film: Fargo

- Un métier: prof

- Un phénomène naturel: l'orage

- Un sport: la cuisine

- Un chiffre: 0

- Une phrase: putain d'vie!

- Un mot: miam

- Une recette: les crêpes au saumon fumé et chèvre

1. Faire des crêpes (farine, oeufs, lait, sel).

2. Couper un oignon rouge en rondelles très fines et le mélanger avec un peu de sel, poivre, huile d'olive, et vinaigre balsamic. Réserver au frais.

3. Mélanger un fromage de chèvre frais (genre Chavroux) avec des fines herbes (ciboulette, thym, aneth).

4. Sur la moitié des crêpes, étaler le fromage. Au centre, mettre une ou deux tranches de saumon fumé, un peu du mélange d'oignons, et quelques feuilles de salade (rouge, épinards, etc.).

5. Rouler (serré!) la crêpe en commençant par entourer la "farce" avec la moitié sans fromage et en finissant par la moitié avec fromage (ça colle bien). Manger tel quel ou couper comme des sushis ou joliment comme on veut.

Réussite: 10/10!

Un de mes rêves? Apprendre à faire la cuisine, parce que pour le moment, j'ai deux mains gauches: je me coupe, je renverse tout, je crame les trucs ou je ne les cuits pas assez, je ne sais pas suivre les directions, je ne comprends rien aux litres, kilos, degrés, inches, centimètres, pouces, cups, cac, et onces, je n'ai jamais tous les ingrédients d'une recette, bref, c'est la cata! Par chance, j'arrive parfois à me faire des trucs mangeables, mais c'est quand'même déshonorant d'être si nulle! J'ai donc commencé à prendre des cours de cuisine il y a quelques mois. Et j'adore.

En général, les cours sont en début de soirée. J'y arrive après une dure journée de boulot, comme une zombie, vannée, sur les rotules, et dès que j'entre dans cette grande cuisine, j'arrête complètement de penser. Au bout de deux heures, miracle, Dr. CaSo est renée de ses cendres telle un Phoenix fleurant bon l'ail et le poulet frit!

L'une des recettes apprises hier soir c'est les "firery garlic shrimp," facile et rapide à faire, et délicieux en entrée (ou même en finger food) ou en plat principal avec du riz.

1. Mettre de l'huile d'olive dans une poêle et y faire sauter des grosses crevettes décortiquées et déveinées (les miennes étaient surgelées et toutes prêtes à cuire);
2. Quand les crevettes deviennent roses des deux côtés, rajouter du sel, du poivre, un petit piment (plus ou moins fort) (plus c'est petit et plus c'est fort) en rondelles, et plein d'ail coupé finement, ainsi que du romarin et du thym si on veut;
3. Laisser cuire 3 minutes et rajouter du cilantro (coriandre fraîche) (ou du persil si on n'aime pas la coriandre) ciselé, et du jus de citron (ou de citron vert) à volonté;
4. Servir immédiatement.

Fastoche, hein?

Réussite: 10/10!