Des boeufs "rouges" de la race "barrée" dont il ne doit plus guère exister de spécimen à l’heure actuelle - les derniers boeufs des "galvachers" étaient des Salers.

Les "galvachers" : pas trace du nom semble-t-il dans les dictionnaires récents sans doute "gardien de vaches" - à vérifier - se louaient avec leurs boeufs pour des travaux de force, essentiellement le débardage du bois dans des forêts à forte déclivité à l’aide de "siars" (chars longs).

Les derniers représentants de la galvache furent surtout actifs jusque dans les années 1950 en particulier dans le "Haut Folin".
Victime des tracteurs et des nouvelles sources d’énergie, la profession a disparu.

Lorsqu’ils travaillaient en groupe, les galvachers encourageaient leurs boeufs avec un chant patoisant appelé "le tiaulage".

Note : certains vieux joueurs de vielle interprétaient encore “la bourrée des galvachers", la musique n’en a sûrement jamais été écrite (tradition orale).

Chaque galvacher avait dans sa poche un couteau typique "le galvacher" qui, outre une lame principale large et légèrement recourbée, possédait un tire-bouchon et une alène - poinçon qui servait beaucoup à percer les harnais.

Ce fameux couteau est toujours commercialisé dans l’autunois.

"La couine”, devenu d’ailleurs sédentaire, fut probablement l’un des derniers galvachers.

Article de Jean-René Suzeau - septembre 2007

Cette photo a été prise par un touriste qui l’a envoyée ensuite aux Blanchots.

François Blanchot s’est installé à son compte en 1890 en tant que maréchal ferrand.

Ce sont les boeufs du vieux Louis (surnommé "La couine") : “Barré” et “Courtin”.

Commentaires de Marie-Florence Lottin, Bernard Blanchot

Joséphine Dufraigne et Lazare Suzeau à Villechaise.

La photo date de 1952.

Les vaches “travaillaient”, seuls les forestiers avaient des boeufs.

Elles fournissaient aussi les veaux et bien entendu un peu de lait.

À l’époque du battage, il fallait parfois 6 vaches dans les montées pour tirer les “battoirs”, alors que les 2 fameux boeufs de “la Couine” y arrivaient à deux.

Commentaires de Jean-René Suzeau - août 2007