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Ethnographie des pratiques culinaires

Fred wrote 6 months ago: Réalisez une enquête sur les pratiques culinaires dans votre entourage. Observez et décrivez la p … more →

Tags : exercices, alimentation, Methodes, Exercice d'ethnologie, Pratiques alimentaires, Enquête de terrain

Le fait alimentaire: manger est une pratique culturelle.

Fred wrote 8 months ago: Étude d’un ensemble documentaire. . Objectifs de l’exercice: -repérer et analyser des … more →

Tags : Lectures, exercices, alimentation, Exercice d'ethnologie, Pratiques alimentaires, Edmund Leach, Interdit alimentaire, Jean-Pierre Poulain, Goût alimentaire

Ethnologie de l'alimentation

Fred wrote 10 months ago: http://www.lemangeur-ocha.com/ Site très intéressant de l’Observatoire des habitudes aliment … more →

Tags : alimentation, Annuaire de liens

Manger est une pratique culturelle!

Fred wrote 1 year ago: Résumé de cours. La faim est la manifestation physiologique d’un besoin naturel, celui de « man … more →

Tags : Anti-sèches, alimentation, Religion, Interdit alimentaire, Cours d'ethnologie, Chipewyan, Torah, Inuits, Sacrifices


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