Qui dit ete, dit mer pardi ! Sable chaud, vagues, eau bleue, creme solaire et sable dans les chaussures. Une journee a la plage qui a l'origine n'etait nullement prevue puisque ce jour etait consacre a une visite familliale dans le departement de Chiba. A une visite du cimetiere local egalement -obon oblige- car Teruko n'aime pas l'autoroute !

"- Ok, je veux bien vous accompagner mais ... On ne fait pas l'aller et retour comme a chaque fois. Sawara c'est a deux pas de la mer alors on ira y faire un tour apres !"

 Mes conditions etant acceptees sans probleme, nous partimes donc a 4h le matin pour Sawara, Katori et Choshi. Carte postale : 

"Un ete a Choshi" mais d'abord arret a Urawa et son marche aux poissons pour quelques presents poissonniers destines a la famille, du thon en fait.

Le marche aux poissons de Urawa c'est la meme chose que Tsukiji a Tokyo, les touristes-appareil-photo-en-bandoulliere et le folklore en moins.

"Un ete a Choshi" mais d'abord arret a la station service Cosmo. Le phenomene commencait deja a prendre de l'ampleur mais avec les cours du petrole qui n'en finissent pas de faire monter le prix du carburant a la pompe, il y a de plus en plus de stations-services ou l'on doit se servir soi-meme. Merde, et le service a la japonaise alors ?

Heureusement, dans cette station service "express" il y a tout de meme un agent sur la piste qui nous expliquera comment profiter de notre carburant gratuit que nous avons gagne par le biais de l'ecran interactif qui, pour l'occasion s'etait transforme en bandit manchot. 

"- Waaa, on a trois grappes de raisin et on a gagne ... 500 yen de gazoline ! 

"Un ete a Choshi", oui mais d'abord arret dans la famille. Distribution du thon ...  

The vert et petits gateaux sur les tatami, oblige de refuser une biere. Faire semblant de refuser la petite enveloppe avec un gros billet dedans pour la petite. Quant a moi, c'est avec une bouteille de whisky Nikka 12 ans d'age sous le bras que je repartirais.   

Un sac de riz, des aubergines et une pasteque du jardin. Pas de scoubidou-bidou-Ah, mais on fait avec.

Ah ! La slow-life du Chiba rural contrastant avec la vie sur-active de Tokyo. On ne pense plus ni a Shinjuku, ni a Ginza  On prend le soleil tout comme la sauterelle qui servira de modele pour un petit croquis animalier.

Apres le cimetiere, les fleurs et l'encens, enfin la mer, le port de peche que l'on observera de loin et a deux pas, un petit restaurant en bord de route que seuls semblent connaitre quelques habitues du coin pour un festin de fruits de la mer.

Chirashi-zushi, saba-zushi et sanma egalement, soupe kani miso  ,poisson bouilli et puis cette huitre geante ultra laiteuse comme je les aime a 900 yen piece.

Et ben t'en fait une tete !

"Un ete a Choshi" et son phare ; en contrebas, la plage. J'eviterai de photographier ces cannettes et ces restes de barbecue que les Japonais aiment laisser sur place. On ne va pas salir la carte postale tout de meme ! La petite s'eclate au bord de l'eau, je glisse a l'oreille de Noriko que j'aimerais bien revoir les plages bretonnes et y manger des fruits de mer avec un petit Muscadet comme autrefois ...decidement !

Ne jetons pas les carapaces. Mettons-les dans une casserole de crème et de lait, coupés d'une ligne de Falanghina et d'un trait de cognac. Une feuille de laurier, du thym, assaisonnement suivant les saisons, une tomate en dès, mijotons. La bonne demi-heure. Moussons façon latte machiatto, posons la mousse dans une tasse et délayons avec le lait le corail réduit et réservé, épaissi dans un roux blanc avec un peu du même vin.

Poivre du sichuan soupoudré pour tout chocolat. Plier la tasse, se poser sacrificiellement l'objet réalisé sur la tête, methode Rudolf Hausner.

Ne tenant pas à finir la soirée à l'hôpital gavée d'épinéphrine, de Benadryl et de Solucortef parce que son steak aura touché à la même grille de cuisson qu'une crevette, Annie devra donc attendre l'heure du dessert pour aller chez nos amis. Ne voulant pas qu'elle passe la soirée toute seule à s'emmerder, je vais rester avec elle.

C'est franchement chiant cette maudite allergie. Chaque fois qu'on va au resto en famille il faut choisir stratégiquement un endroit où on sert peu ou pas de fruits de mer, où les tables sont suffisamment éloignées pour que l'odeur n'atteigne pas Annie si le client d'à côté en mange, et il faut traîner 2 Epipen dans la sacoche de Maman ou dans mes poches de pantalons. Si on sort avec des amis, interdiction à eux aussi de commander des fruits de mer.

Et ça ne prend vraiment pas grand-chose pour déclencher son allergie; ma soeur est le détecteur ultime de fruits de mer ! Typiquement, si dans un resto à banquettes la personne derrière nous (donc bien isolée de notre table et complètement hors de notre champ de vision) mange un homard, en peu de temps Annie va être étourdie, tachycarde, rouge, chaude, et commencera à avoir une respiration laborieuse... Bref, elle sera carrément en pré-choc. Une petite enquête des tables à proximité révèlera le vilain homard qui empoisonne l'air, et Annie devra prendre un Benadryl STAT puis aller respirer dehors.

Je vous laisse deviner les conséquences pendant l'année scolaire, quand Annie constate qu'ils servent des sandwichs au crabe ou de la pizza aux mini-crevettes à la cafétéria de l'université: fuite à la course, et pas de dîner ce jour-là à moins qu'elle ait le temps de se déplacer jusqu'à un resto sécuritaire.

Et moi qui adore les brochettes de crevettes grillées, le crabe des neiges, les palourdes frites, les coquilles Saint-Jacques... Je dois m'abstenir sauf pour les soirs où Annie sort avec des amis. Tout ça à cause de stupides IgE !

Fermenté à partir de levures sauvages et ayant fait dix mois de barriques, il comporte aussi beaucoup de vanille et on y détecte un goût légèrement fumé. Un vin blanc qui a du caractère et qui pourra se conserver pendant quelques années.

Si vous aimez les vins blancs corsés, goûteux, au goût franc et minéral, ce vin est une alternative plus que crédible aux Chablis. Pour le prix, c'est très bien. Délicieux avec des fruits de mer!

Prix: 22,75$
Code SAQ : 00860213
Ma cote: 4,1/5,0

Un des meilleurs alsaciens sous vingt dollars que j'ai bus depuis longtemps!

Prix: 17,60$
Code SAQ : 10915327
Ma cote: 4,2/5,0

Premier pastis de l'année en terrasse, un petit plaisir. Et ensuite, on est allé déguster un plateau de fruits de mer, grand plaisir ! Comme d'habitude, on a fait confiance au flair de mon Homme pour choisir le restaurant, et ça n'a pas raté, il a choisi le meilleur (mais ça, on ne l'a su qu'après !), c'est-à-dire chez Astoux et Brun.

Et pour la toute première fois de ma vie, j'ai mangé des huîtres. Oui, oui, pas une mais DES huîtres ! Des fines de claires n°3 d'ailleurs, et j'ai trouvé ça délicieux. C'est quand même fou, moi, gourmande que je suis, j'avais jusqu'à présent toujours refusé de goûter à ça. D'abord parce que j'avais très peur de la consistance (et pourtant, je mange des fruits de mer divers et aussi des escargots, hum...) ensuite parce que je me refusais à manger un être encore vivant. Et finalement je me suis décidée à sauter le pas hier (trop gourmande que je suis..), avec un peu de vinaigre à l'échalote, et j'ai trouvé ça tout à fait à mon goût beaucoup moins élastique et morveux que je ne l'imaginais, et un goût beaucoup plus subtile aussi. Du coup, j'ai mangé les 6 ! Voilà, un très bon diner donc, accompagné d'une bouteille de Bandol blanc pas mauvais (bon, ça ne valait pas le Condrieu de la veille, bien sûr).

Ensuite, on est monté au Suquet faire quelques photos de nuit, d'autant qu'hier soir c'était la pleine lune. Là aussi un chouette moment, tous les deux à faire des photos dans ce joli petit parc. Et puis on a récupéré la voiture pour filer sur la Croisette et s'offrir une glace. Un peu déçu par la qualité de la glace (ben oui, compte tenu du prix quand même) mais follement excité par la promenade du bord de mer incroyablement mise en lumière. Là encore on s'est beaucoup amusé en faisant des photos.

Je crois que les rares touristes qui étaient là hier soir nous ont regardé d'un œil un peu circonspect. En tout cas, j'aimerais bien avoir des chaises comme ça sur mon balcon avec la même lumière !

PS : on en a reparlé dernièrement avec des copains, et il faudra absolument que je prenne le temps de le faire ici : un fameux diner dans un resto japonais à Milan, il y a quelques années. Un souvenir gastronomique absolument fantastique...

Amis des huîtres bonjour !

En Charente maritime, à Marennes Oléron, on n’attend pas les fêtes de noël pour déguster des huîtres ! Alors forcément, on est exigent ! De toutes les huîtres que vous pourrez déguster sur L’ile d’Oléron, de toutes les huîtres de Marennes Oléron, l’huître fine de Claire est la Rolls des huîtres !
L’huître fine de Claire, fer de lance de la gastronomie locale, est renommée pour son goût et ses qualités gustatives. C’est également la seule huître française bénéficiant du Label Rouge. Produit de qualité supérieure, la Fine de Claires Verte Label Rouge, label officiel décerné par le Ministère de l'Agriculture, est soumise à des normes de contrôle très exigeantes.
L’exploitation de l’huître Marennes Oléron débute à la moitié du XIX ème siècle avec la création des premiers parcs ostréicoles. A cette époque, ce sont les huîtres plates qui peuplent le bassin. Décimées par les épizooties de 1922 à 1970, les huîtres plate de Marennes Oléron sont remplacées par des huîtres creuses originaires du Canada et du Japon.

La production de l’huître de Marennes Oléron:

Les zones de production des huîtres de Marennes Oléron sont présentes sur l’ensemble du territoire et plus particulièrement sur la côte Atlantique de Marennes, dans la vallée de la Seudre de même bien sûr qu’à l’île d’Oléron. Vous y trouverez également des Huîtres fines de claires au regard vert…
Quelques chiffres :
> 6.000 hectares de parcs et de claires font de Marennes Oléron le premier bassin ostréicole d’Europe
> Entre 45 et 70.000 tonnes d’huîtres Marennes-Oléron sont commercialisées chaque année (soit plus d’un milliard d'huitres !)
> 10.000 personnes travaillent à la production de l’huître à Marennes Oléron au travers 2.000 exploitations artisanales, le plus souvent familiales.

Spécificités dans la production de l’huître fine de claires

L’élevage des huîtres de Marennes Oléron se fait sur une durée minimum de quatre ans.

Année-1 : On capte les naissains et on les fait se développer en mer
Année-2 : On pratique le détroquage (séparation des huîtres des collecteurs) des petites huîtres. Le mollusque est ensuite remis en mer sur les parcs d’élevage.
Année-2 à année-4 : l’ostréiculteur déplace à plusieurs reprises les huîtres en fonction des courants et des marées afin de sécuriser leur croissance.
Année-4 : Arrivée à maturité l’huître connaît alors son ultime phase de préparation : l’affinage en claire. Les huitres adultes sont affinées dans des claires, bassin peu , bassins argileux peu profonds alimentés en eau de mer courante par un petit ruisseau - la "dérase", qui remplit et vide tour à tour la claire au gré des marées. Les huitres sont jetées à la pelle dans ces claires d'environ 1.000m2, à raison d'une cinquantaine d'huitres par m2. L‘huître y séjourne entre un et trois mois.
Enfin pour garantir une fraîcheur optimale, elle doit être commercialisée et dégustée au maximum 10 jours après sa sortie de l'eau.

Huître fine de claire : l’origine de son regard vert

Placée plusieurs semaines dans les claires, l’huître de marennes Oléron va s’y nourrir de la navicule bleue, une algue microscopique dont elle prendra la teinte verte de son pigment nommé marennine.
Les claires permettent également à l’huître d'acquérir une qualité de coquille et une teneur en chair supérieures à une huître Fine de pleine mer.
L’huître fine de claire de Marennes Oléron est prête à être dévorée…

Huître fine de claire : une saveur unique

L’huître est excellente pour la santé, puisqu’elle renferme dans sa chaire et son eau intervallaire, l’huître renferme de nombreux minéraux, protéines et vitamines indispensables. On y retrouve du glycogène (glucide de réserve), un taux très élevé en vitamines C, ainsi qu’une très faible dose d’acide gras polyinsaturés, ce qui la rend tout à fait appropriée à un régime hypocholestérolémiant (50 mg de cholestérol dans environ 8 huîtres )
Donc que mesdames se rassurent, l’huître est faible en calories !

Voilà pour l’huître de Marennes Oléron (vous en trouverez sur le port de La Cotinière aller!)

On en redemanderait n’est-ce pas ?

Blog Oléron

N'oubliez pas notre promo du jeudi; à l'achat d'une de nos entrées à la carte vous obtenez un choix de nos plats pour seulement 15$ ! Tous les jeudi jusqu'a la fin mai!

En Avril et Mai nous serons ouvert du jeudi au dimanche inclusivement. 

A bientôt

Yann, Michel et Jason,
Restaurant Les Zèbres
2347, rue de l'Église
Val-David, Q.C

819-322-3196

Voici notre menu de cette semaine qui commence jeudi le 06 Mars,
pour en voir le contenu il faut cliquer ici:  Menu Les Zèbres 6 au 12 mars

Noubliez surtout pas notre promo du jeudi Les Zèbres qui se continue toujours jusqu'au début de l'été, à l'achat d'une de nos entrées à la carte vous obtenez un choix de plats pour seulement 15$ !!! C'est à ne pas manquer.

Au plaisir de vous recevoir

Yann, Michel et Jason
Restaurant Les Zèbres
2347 de l'église, Val-David
Québec.
www.resto-zebres.com

Là ou rien n'est pareil...

Décor moderne et chaleureux, ambiance lounge urbaine
dans le calme d'un village magnifique!

cette semaine nous avons cuisiné une nouvelle recette: les spaghetti aux vongole (palourdes)! Une fois à table, nous nous sommes senti au bord de la mer en Sicile avec le soleil dans les yeux. Si vous voulez rêver comme nous, voilà les ingrédients pour 4 personnes:

500 g  Spaghetti, 1 gousse d'ail, 1 bouquet de persil, 1 Kg de vongole (palourdes), huile d'olive, 1/2 verre de vin blanc, sel.

Bon appetit, 

Ciccio

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(Agence Science-Presse) – Ils se nourrissaient de fruits de mer, faisaient des peintures sur leur peau et façonnaient des armes de pierre acérées. Des hommes préhistoriques, oui, mais qui vivaient il y a 164 000 ans, ce qui fait reculer de plusieurs millénaires la date d’apparition de ces comportements « primitifs ». En fait, l’élément central —les peintures sur la peau— laisse supposer que ce que nous appelons un comportement artistique a dû apparaître très tôt après ce que nous considérons être l’apparition de « l’humain moderne » (il y a environ 200 000 ans). Ces nouvelles données proviennent d’une caverne faisant face à l’océan, en Afrique du Sud: restes de fruits de mer, pigments et outils de pierre, ces derniers faisant à peine un centimètre de largeur, y ont été découverts par l’anthropologue américain Curtis Marean. Le précédent « record » d’un humain amateur de fruits de mer était de 125 000 ans. On peut imaginer que l’abondance d’une telle ressource a pu aider ce groupe d’humains à se fixer à cet endroit pendant des années, lui donnant davantage de temps pour des loisirs —comme la peinture corporelle.

La promotion du Jeudi Les Zèbres est toujours en vigeur: A l'achat d'une de nos entrées à la carte, vous obtenez un de nos plats principaux sélectionnés pour seulement 15$! Voici certainement une bonne raison pour sortir au restaurant le jeudi dans les Laurentides!!(Certaines restrictions peuvent s'appliquer, non valide le 14 Février)

N'oubliez pas que la ST VALENTIN approche pour Les Zèbres amoureux, nous préparons un menu pour cette fête qui vaut la peine d'être soulignée!( En plus du menu régulier)Déjà nous avons des réservations, ne manquez pas cette occasion de venir dans le nord avec votre douce moitiée.  

A bientôt!

Yann, Michel et Jason,
Resto Les Zèbres
2347 de l'église
Val-David
www.resto-zebres.com

OUVERT DU JEUDI AU LUNDI INCLUSIVEMENT À PARTIR DE 17 HRS 

Réservations suggérées au: 819-322-3196

En attendant voici notre menu de la semaine.
Au plaisir de vous recevoir! 

Menu de la semaine du 6 au 11 decembre 2007

Yann, Michel et Jason

Les Zèbres
2347 de l'église
Val-David
Réservations yann@resto-zebres.com
ou Tél: 819-322-3196
OUVERT DU JEUDI AU LUNDI INCLUSIVEMENT.

P.s: Je n'ai jamais vu tant de neige si tôt!  

Yesterday, Little Cock and me had dinner in

LE PROCOPE, a restaurant since 1686,
13, rue de l’Ancienne Comédie 75006 PARIS,
tél. 01 40 46 79 00
http://www.procope.com/

"The Procope, the oldest restaurant in Paris and the first café, opened in 1686. The owner was Francesco Procopio Dei Coltelli. In 1689, the Comédie-Française moved to opposite the Procope and, between shows, the café became THE café for theatre-goers and actors. Voltaire, Rousseau and Diderot were loyal regulars and the Encyclopaedia was born under the crystal centre-lights of the Procope. During the revolution, Danton, Marat could all be found here. Benjamin Franklin even fine-tuned the American constitution here."

Very famous during the Revolution and the Empire. Napoleon’s marechals used to go often there. Some say that there is a ghost in the Murat’s salon.

Lettle Cock ate :

- a « Gratinée Odéon », which is an onion soap, with bread and on roasted cheese ;
- a filet Bar (fish)
- a poached pear with vanilla cream and coconut.

Little Cock did like .

And I ate a « plateau de fruits de mer ». Very good, very fresh sea food. Best, I ever eat.

The service was excellent. : attentive and discreet.

After, we took a walk in Odéon area and I bought some movies DVD:

- A clockwork Orange, 1971, Stantley Kubrick's movie:

"In future Britain, charismatic delinquent Alex DeLarge is jailed and later volunteers for an experimental aversion therapy developed by the government in an effort to solve society's crime problem... but not all goes to plan. "

- 20 30 40, 2004, Sylvia Chang's movie
" Three women in different stages of their lives - 20, 30, 40 -face the hardships of the female existence."

- The Majestic , 2002, Frank Darabont's movie, with the genial Jim Carrey.

- Play it again, 1972, Herbert Ross, with Woody Allen and Diane Keaton. Very funny !

-

Réveil et lever vers 8h30/9h, après un premier réveil vers 6h30. Chouette, il fait beau! Après un petit brainstorming, nous nous habillons et décidons de louer une voiture pour passer la journée dans le Rhode Island, à Newport et peut être Providence. Nous partons donc à la recherche d'une voiture. Après deux essais infructueux chez Avis et Thrifty, nous trouvons finalement une Kia dorée chez National.

Food overdose

Hum, j'ai l'estomac un peu barbouillé : finir mon assiette la veille n'était finalement pas une bonne idée. Les restaurants aux USA, c'est en général l'opposé absolu des tapas et mezzés : c'est servi dans des quantités énormes, il est rare de pouvoir finir son plat, le "bagging" (leur demander de mettre les restes dans un plat) est assez répandu, mais ce n'est pas top. Pourtant, tout le monde pourrait y gagner si les portions étaient plus petites. Je suis donc gêné, mais ça reste supportable.

Boston to Newport

La route est assez facile (de la grosse highway) de Boston à Newport. Petite halte en chemin pour grignoter dans un Honey Dew (dans le même esprit que Dunkin Donuts), mon chocolate chip muffin n'était pas mal, Pierre a terminé son blueberry muffin, par contre le "french toast" bagel de Claire était très déroutant (et pas très bon), voire amusant. Nous avons, par mégarde, pris une bouteille d'eau que l'on pensait nature, mais qui était en fait légèrement "parfumée" aux fruits rouges : c'était archi sucré, archi chimique et archi dégueu!

Newport

Remis de ces mésaventures, nous arrivons peu après sur l'île d'Aquidneck (dont le nom officiel est Rhode Island), dans la baie du Narragansett. Nous longeons une base navale dans laquelle nous apercevons un porte avion, puis nous arrivons à Newport : Thames Street, la promenade au bord de la mer, puis nous partons à l'est, à la recherche du début du Cliff Walk, promenade au dessus des falaises permettant de voir les Mansions, propriétés (parfois extravagantes) ayant appartenu à de grandes fortunes du début du XX^e siècle. Connue également dans l'histoire de la Coupe de l'America, Newport est surtout une ville balnéaire, et comme son nom l'indique, un port. C'est plutôt joli, très Nouvelle Angleterre : jolies maisons individuelles en bois, habitants plutôt aisés. Après un petit tour pour repérer le meilleur endroit pour laisser la voiture, nous revenons à l'ouest et nous garons sur Wellington Avenue. Nous marchons sur Thames Street (la rue commerciale et touristique, bordée de restaurants, boutiques de souvenirs...), et arrivons finalement sur Bannister's Wharf.

Déjeuner au Black Pearl

Nous entrons au Black Pearl, (tél. : 401 846 5264), qui n'est pas le bateau de Jack Sparrow dans Pirates des Caraïbes, mais un restaurant de poissons et fruits de mer qui se décline en trois versions : un kiosque en plein air (fermé), une taverne, et un restaurant plus chic. Nous optons pour la solution intermédiaire : 20-25 minutes d'attente. En fait une douzaine de minutes et un petit tour au bout de la jetée après, notre table était prête. Sam Adams (4,40$) pour les hommes, jus d'orange pour Claire (3,50$), Cup de Clam Chowder (4,50$) pour Claire et pour moi : plus d'herbes et plus de solide que dans les versions de Boston et du Massachussets : c'est bon aussi. Puis ce sera Bluefish (sorte de bonite, 16$) pour Pierre, Monkfish (lotte,20$) pour Claire et Bay Scallops (petites noix de Saint Jacques, 21$) pour moi.C'était globalement bon, agréable (et copieux, bien sur). L'ambiance fait effectivement très taverne : bois noirs, les tables rondes sont en fait des tourets aménagés et ce n'est pas très grand (moins d'une cinquantaine de couverts dans la salle "taverne").

Cliff Walk, les Mansions

Retour à la voiture en passant un peu par Spring Street (parallèle à Thames, plus à l'intérieur des terres) : là encore, de jolies maisons anciennes (bois ou briques), quelques églises. Nous reprenons la voiture pour faire un tour de la partie sud de l'île : Fort Adams, puis Ocean Avenue jusqu'à Bellevue Avenue : des deux côtés, des Mansions, aux styles et goûts parfois discutables : il y a vraiment de tout : des colonnes grecques, du marbre, du château style XVIIe siècle, et même un pavillon chinois... Nous nous sommes garés au bout de Narragansett Avenue pour faire la promenade le long des falaises (petites falaises), avec l'Océan à gauche et les Mansions à droite. Une bonne promenade, mais un peu longue : nous sommes revenus par Bellevue Ave, et à la fin, c'était un peu ennuyeux. Certaines propriétés sont toujours privées, d'autres sont ouvertes au public et peuvent se visiter. Justes au niveau temps, nous nous sommes contentés de les voir de dehors.

Little Compton

Nous reprenons la voiture et guidons Claire pour qu'elle nous conduise à Little Compton (promenade proposée par Lonely Planet New England), nous quittons donc l'île d'Aquidneck et partons vers le sud : jolis paysages, succession de maisons anciennes, de fermes, vue sur l'île d'Aquidneck. Au niveau de Tiverton "Four Corners", halte par un glacier réputé : Gray's Ice Cream. Grand choix de parfums, du plus classique au plus original et chimique. Claire et Pierre, raisonnables, optent pour une ou deux boules. Moi, inconscient, je suis les conseils du guide et demande un "cabinet" qui est en fait un milk shake (~ 4,5$) d'environ un demi litre. C'était très bon (mélange strawberry cheesecake et chocolat noir), mais cela aura des conséquences facheuses sur ma soirée et mon ventre... Tous les autres clients semblaient être des locaux, en pick-ups ou gros 4x4, chemises à carreaux. Petit tour en voiture à la recherche de Goosewing Beach. Le temps passe, les indications ne sont pas très précises : demi tour et retour à Cambridge.

Une bonne excursion d'une journée, s'il fait beau!

Soirée à Saugus

Retour sans problème à Boston puis Cambridge (pas de problèmes de traffic), petit passage par l'appartement de Claire et Pierre, puis par le Shaws de Porter Square, pour prendre du hommos (rayon impressionant) et du pain libanais, et un liquor store pour prendre des bières. Nous prenons au passage Francine, une collègue de Claire et Pierre nous guide, grâce à Google Maps jusqu'à la maison de Tho (un collègue franco vietnamien de Claire) et de sa femme Emy (américano-vietnamienne), pour une soirée Nems (maison), Poker, Karaoke. Une grosse quinzaine de français, en majorité de l'Ecole internationale de Boston, enseignants, assistants, administratifs. Tournée de saké pour finir une bouteille pas entamée, nems, dips, c'était bon, mais mon système digestif, attaqué et malmené par la nourriture US et ma négligence n'en peut plus. Quelques passages difficiles par les WC. Plusieurs activités en parallèle : poker, karaoké, fumer des clopes dehors. Je me concentre sur le poker : après avoir été assez mauvais lors de la première partie, je me venge pendant la seconde, où j'ai éliminé presque tout le monde et battu en finale Tho, vainqueur de la partie précédente. Puis il se fait tard, je ne sais toujours pas comment j'ai pu tenir après le sale quart d'heure plus tôt dans la soirée, mais bon, ça s'est arrangé.

Retour à Cambridge, dodo.

Hommos à gogo :

Agence Science-Presse

Et s’il n’y avait plus de poissons dans nos assiettes? Ni fruits de mer? D’ordinaire, la crainte est de voir disparaître une espèce, comme la morue, ou une série d’espèces. Mais jamais auparavant n’avait-on envisagé la disparition de la totalité de la faune sous-marine.Du moins, la faune sous-marine commerciale, c'est-à-dire celle qui est la cible des pêcheurs. Si ces derniers ne changent pas radicalement leurs pratiques, il pourrait bien ne plus rien rester à nous mettre sous la dent aux environs de l’an 2050. Dans une étude qui a fait le tour du monde en quelques heures, des chercheurs de cinq pays dressent ainsi un portrait plus noir que jamais de l’avenir de la pêche. Et de l’avenir de notre alimentation après l'an 2050.