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S'il te plaît.

pommedereinette — Sat, 04 Oct 2008 16:03:42 +0000

Je ne sais pas pourquoi, mais c'est ce que je pense le plus en ce moment. Ca n'a pas de suite, juste "s'il te plaît", sans rien derrière. Je ne sais pas ce que je demande. Personne n'est parti, au contraire.

Je ne connais pas de solution. Au mois on est deux, tu me diras...

"Il n'y a pas d'amour heureux"

pommedereinette — Wed, 01 Oct 2008 15:21:36 +0000

Le titre est faux, qu'est-ce que vous croyiez ?
Ce n'est pas l'amour qui pleure.
Et mes mouches tsé-tsé ne do-
-nnent pas un sommeil éternel.

"Dear old Jimmy you’ve forgotten you’re young but you can’t ignore the buffalo song."

pommedereinette — Sun, 28 Sep 2008 13:33:18 +0000

On passe la grande majorité de notre temps à rechercher l'amour ,
 que ce soit l'amour de nos amis, celui de notre chat ou de la chi-
 -noise rencontrée sur le net. Ou celui de notre famille. Plus sim-
 -plement: celui de la personne que l'on aime.
Une fois qu'on l'a, qu'en fait-on ? On l'entretient. Avec des let-
 -tres, des croquettes, des quarts de singe, des mails en anglais ,
 des sourires. On entretient l'amour des autres en leur montrant qu'
 on les aime. On leur donne des raisons de nous aimer : moi , parce
 que tu es toi, je fais tout ça (ça a un aspect un peu "Tarzan aimer
 Jane", formulé ainsi). Parfois on parle d'amour inconditionnel,pour
 parler d'un amour envers ou de la part des parents,par exemple.
 C'est joli, mais est-ce vraiment vrai ? Est ce que si j'assassine
 son tendre époux, couche avec ma mère et la pousse ainsi au suici-
 -de, elle m'aimera toujours autant ? On ne pariera rien.
                               _________

Je suis terorisée à l'idée de te perdre, te faire verser la moindre
larme, ne pas être là un seul instant de ta vie où tu voudrais que
je sois.                 Tout cela pour ne rien dire,on ne peut pas ici.
                        J'aimerais que ce soit toi qui me console
                                                            je n'en ai absolument pas le droit.

"Hey! you’ve gotta have a wash but you can’t clean your name."

pommedereinette — Sun, 28 Sep 2008 07:46:49 +0000

N'en ayant jamais énormément souffert, j'aime énormément le froid. Il secoue, me sort de mon cocon de fièvre, fait marcher vite, donne des larmes aux coins des yeux et du bleu aux lèvres. Les gens dans le métro sont adorables, toujours, et même quand ils sont détestables ça a quelque chose de mignon. Je n'ai jamais vraiment compris (ni cherché à comprendre) pourquoi mon trajet d'une heure ne m'a jamais dérangé plus que ça le soir à la sortie des cours. En fait ca doit simplement être lié à mon inhumaine capacité à me mettre en automatique: éteindre mon esprit et juste suivre mes jambes, les yeux grands ouverts. Parfois dans cet état là je me fais peur mais ce n'est pas désagréable. Vous connaissez Moriarty ?
   Cela fait un an qu'A. est mort, cela fait deux ans que je ne l'ai pas vu, c'était il y a sept ans que l'on avait crié son nom lors de la montée des marches du théâtre. Quand doit on dire que l'on ne connait plus quelqu'un, à partir de combien d'années ? Et quelle valeur cela a, après tout, ne plus le connaître, puisqu'on l'a connu plus jeune et puisqu'il n'a jamais été beaucoup plus vieux ?

Je ne
sais plus,
Paulus.

"YOU SEE? YOU ARE ALONE! ALONE!!" (Madame Balimétruc est délectable.)

pommedereinette — Fri, 12 Sep 2008 19:08:04 +0000

   C'est très étrange, les gens. On les croit extérieurs, étrangers, et tout d'un coup ils sont là à vous dire des choses ou à vous en demander. Il y a 2 semaines à peine je n'avais aucune idée de l'existence de Monsieur Thytruc. Maintenant qu'il est là à me parler et à me regarder comme si on se comprenait, j'ai envie qu'il veuille placarder mes copies à tous les murs de sa maison, chose que, même avec toute la bonne folie du monde, on se doute qu'il ne fera jamais. On ne dirait pas quand je dis ça, mais j'ai changé. Un peu.
   Cela fait la troisième personne qui me demande pourquoi je ne sautille plus partout comme une Schtroumphipulamie rose, dont deux qui me sont pas mal extérieures, dans le genre, et si la question m'a au début semblée aussi inattendue que de la haine envers Carla Bruni, il est vrai que quand j'y pense j'ai laissé tomber la queue en ressort ainsi que le blanc bonnet. En fait, ce qui est étrange ce ne sont pas tant les gens mais plutôt réaliser qu'ils vous regardent : même s'il ne m'offrira jamais de colliers de nouilles, monsieur Thytruc me sourit en cours et m'appelle par mon prénom, et c'est déjà pas mal gratifiant. Même si mademoiselle Missourie ne sera jamais (dieu m'en préserve) mon amie la plus proche, elle m'a accordé assez d'attention pour me dire que je suis devenue un navet et m'en demander les explications. Que je sois véritablement un navet ou pas, on s'en moque, ce qui compte c'est qu'elle m'ait observée suffisament pour se demander pourquoi, et ça c'est étrange.
   Mais le plus étrange, c'est que quand ces gens m'ont posé cette question, à mes yeux c'était inattendu : je me sens bien pour la première fois depuis assez longtemps. Ne nous méprenons pas: avant je ne me sentais pas mal, loin de là. Seulement, je ne saurais l'expliquer, quand je pense aux années passées (qu'elles soient plus ou moins proches), il y a quelque chose qui cloche, une sensation qui ne tourne pas rond. Je n'étais pas d'une tristesse dégoulinante et j'irai même jusqu'à supposer que j'étais bien plus guillerette que la moyenne (à supposer que moyenne il y ait), seulement je me souviens de quelque chose de désgréable qui ne se détachait pas et que je ne saurais définir. Je n'étais pas sereine. Je suis sereine. Je n'ai plus envie de passer mon temps à crier S'il vous plait aimez moi un peu, sinon je ne vais pas aller. Cela doit paraître tellement bête, et pourtant ca me fait tant de bien de me sentir détachée et de ne plus vouloir avoir de temps à perdre... Il y a tant de gens à connaître, je commence à peine à comprendre que le plus simple est de commencer par ceux qui m'interessent. Je ne suis pas un chat (même si je déteste les chiens) et je sais que les autres non plus (du moins pas tous). Je n'ai plus envie de vous trouver des excuses avant même de vous parler, de m'éparpiller en confettis pour vous paraître un peu attrayante ou de vous demander ce que je ne veux pas. Je ne suis pas une huître (même si j'ai toujours refusé d'en manger) et les sushis ne me font vraiment plus peur, mais à force de manger des pommes en integralité j'ai compris qu'entre sauter au cou d'une girafe et sourire à un guépard, je préfère de loin le guépard. Ceci ne sert à rien mais cela me sert à moi : je suis sereine et je me sens bien, et ce n'est pas une question d'humeur, de bonheur ou de déprime, c'est juste un état initial, un référentiel, une base de repère, un socle, un centre de cercle. En espérant tout de même ne pas trop tourner en rond.

Guimauve à la Rose

Beena — Sat, 14 Jun 2008 15:36:49 +0000

Toujours sur ma lancée des guimauves, j'ai tentée une nouvelle version parfumée avec 4 cuillérées à soupe de sirop de Rose et une dizaine de pétales de rose rouge confites concassées (en vente libre chez G. Detou). Délicieux et joli !

Pour la recette, cf Guimauve au Jasmin

Guimauve à la Violette

Beena — Wed, 07 May 2008 08:54:33 +0000

Nouvelle version, parfumée avec 3 cuillerées à soupe de sirop de violette de chez Bigallet et soupoudrée de violette confite concassée...

Guimauve à l'Orange Confite et au Grand-Marnier

Beena — Thu, 24 Apr 2008 16:43:06 +0000

Face à l’énorme pression pour la fabrication des guimauves, j’ai fait un nouvel essai que j’ai parfumé avec 2 cuillérées à soupe de Grand-Marnier et 150 g d’écorce d’orange confite découpée en morceaux et enrobée dans du sucre glace.

Pour la recette de base, cf Guimauve au Jasmin

marshmallOws . . . TWD

delimoon — Tue, 15 Apr 2008 10:11:31 +0000

MarshmallOws

Si on m'avait dit qu'un jour je ferais des marshmallows, j'aurais bien rit ! Et pourtant ! Me voilà aujourd'hui avec une pleine fournée de ces moelleux bonbons. Je ne regrette pas d'avoir essayé. Ils sont agréablement tendres et n'ont vraiment rien à voir avec ceux du commerce qui collent aux dents et aux doigts.

Mais c'est quoi un marshmallow ?

La guimauve (marshmallow en anglais) est une confiserie qui, dans sa forme moderne, est faite de sucre et de sirop de maïs, de blanc d'œufs battus, de gélatine et d’aromatisants, battus jusqu’à atteindre une consistance spongieuse.
La recette traditionnelle utilisait un extrait de la racine mucilagineuse de la Guimauve officinale, une herbe arborescente (Althaea officinalis), à la place de la gélatine, ce mucilage avait aussi un pouvoir antitussif.

Aux Etats-Unis et au Canada, les guimauves sont très populaires, aussi bien chez les enfants que chez les adultes, et se mangent avec ou sans accompagnement.
En France, une confiserie similaire est commercialisée sous l’appellation commerciale Chamallows, marque enregistrée appartenant à la société Haribo Ricqles Zan, bien que le produit correspondant ne ressemble que d’assez loin à celui vendu en Amérique. (source Wikipedia)

Voici la recette tirée du livre de Dorie Greenspan "Baking from my home to yours". Les ingrédients indiqués en rose sont ceux que j'ai utilisé en remplacement de ceux indiqués en noir. La marche à suivre en français diffère légèrement de celle en anglais. C'est celle que j'ai utilisé pour faire les marshmallows que l'on voit sur mes photos.
C'est une recette facile et rapide qui ne nécessite pas de cuisson finale. Les arômes peuvent être variés à l'infini ainsi que la couleur.

Préparation

Il vous faut une plaque de 23-23 cm avec un bord d'au moins 3-5 cm de haut. Graissez les bords et posez un papier cuisson dans le fond du moule. Saupoudrez légèrement les bords et le fond de la plaque avec un peu du mélange maïzena-sucre glace.
Il vous faut un fouet électrique ou un robot-ménager.
Il vous faudrait également un thermomètre à sucre. Je n'en ai pas utilisé pour cette recette et je n'ai eu aucun problème.

Ingrédients

1 cup maïzena, moitié maïzena - moitié sucre glace
6 feuilles de gélatine = 20g
1/3 cup d'eau froide
1¼ cup sucre
2 cs sirop de maïs, sirop de fleurs de sureau ou sirop de glucose ou autre sirop clair ou miel
3 gros oeufs à température ambiante, le blanc seulement
1 cs d'extrait de vanille
1 cc d'arôme de citron

Méthode

Monter légèrement les blancs d'oeufs en neige. La masse ne doit pas être trop compacte. Mettre de côté.

Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide.

Dans une casserole, mettre l'eau, le sucre et le sirop. Laisser fondre à feu doux en remuant. Puis, cuire doucement, sans remuer, jusqu'à ce que le sucre atteingne les 130° ou au moins pendant 10 mn. Mettre de côté. Bien essorer les feuilles de gélatine ramollies et les incorporer au sirop. Ajouter aux blancs d'oeufs en neige en faisant couler lentement le sirop le long de la paroi du bol en battant continuellement jusqu'à ce que la masse refroidisse.
A l'aide d'une maryse, étaler la masse sur la plaque préparée. Saupoudrer la surface d'une fine couche du mélange maïzena-sucre. Laisser reposer entre 3 et 12 heures dans un endroit frais et sec.
Puis, à l'aide d'un couteau bien affûté découper des carrés ou des rectangles. Penser à nettoyer et sécher votre couteau de temps en temps si nécessaire.
Mettre le reste de maïzena-sucre dans un grand bol. L'un après l'autre, tourner les marshmallows dans ce mélange puis tapotez les entre vos mains pour ôter l'excédent.

Cette recette a été choisie par Judy de "Judy's Gross Eat" dans le cadre du "Tursdays with Dorie"
Le TWD, c'est chaque mardi, une recette différente tirée du livre "Baking from my home to yours" de Dorie Greenspan et publiée sur des dizaines de blogs. Pour plus d'explications, visitez le blog consacré à cet event , ici (click) et ici.

Guimauve au Jasmin

Beena — Sun, 06 Apr 2008 11:38:00 +0000

Vous le savez, j'adore à la fois les guimauves et le jasmin, alors pourquoi pas des guimauves au jasmin. Dans le but louable que chacun puisse être autonome dans la fabrication de ses guimauves (n'est ce pas Basma ?), voici la recette.

Je me suis inspirée de la recette de Sébastien Serveau dans le livre "Leçons de Confiserie de l'Ecole de Cuisine d'Alain Ducasse", complétée des excellents conseils de Lucile Escourrou, une journaliste culinaire que j'ai rencontrée chez Cuisine TV.

Pour une trentaine de cubes, il faut :

250 g de sucre
25 g de glucose
12g de gélatine
3 blancs d'oeufs
1,5 cuillérée à café d'essence de jasmin
50 g de sucre glace
40 g de fécule

Trempez les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
Préparez le sirop. Faites chauffer à feu moyen le sucre, le glocose et 8 cl d'eau. Amenez le sirop à 130°.
Pendant ce temps là, battez les oeufs jusqu'à qu'ils aient une consistance mousseuse (pas en neige ferme donc). Incorporez-y en filet le sirop à 130°. Continuez à battre.
Faites chauffer la gélatine dans la même casserole que le sirop et ajoutez la dans les oeufs ainsi que l'essence de jasmin.
Continuez à battre pendant 5 à 7 minutes jusqu'à que les oeufs soient tièdes (en théorie, 45° mais je n'ai encore jamais réussi à mettre le thermomètre à sucre dans le Kitchen Aid !).
Pendant ce temps, préparez l'enrobage en mélangeant la fécule et le sucre glace.
Recouvrez une plaque de papier sulfurisé. Posez dessus un carré en inox. Poudrez le fond avec l'enrobage et répartissez la préparation dans le carré.
Laissez prendre au moins 2 heures à température ambiante. Coupez les guimauves en cube avec un couteau humidifié à l'eau chaude. Enrobez les guimauves.

PS : il faut avoir un thermomètre à sucre et un robot ménager type Kitchen Aid pour arriver à faire cette recette

NOUS AVONS DE L'ESPOIR

unefilleordinaire — Tue, 01 Apr 2008 08:07:19 +0000

Oui. Je vous jure!

Nan je vais pas parler de météo (là nous savons tous que nous sommes condamnés à un temps de merde pour un bon bout de temps).

J'ai juste envie de dire que:

Je kiff quand le facteur me croise, et qu'il me tape la tchatche (enfin pas trop longtemps hin, il parle un peu trop...). Il me tape même la bise.

(Ouais je dis "kiffer" si je veux)

Je kiff, quand le tenant de la petite épicerie de quartier, dans ma rue, me dit: "bjour Mamzelle!!" (OUI, il m'appelle mademoiselle, ce qui est bien parce que je suis une demoiselle, et j'en ai un peu marre des Madames).

Je kiff papoter avec le boulanger et ses employés, quand je vais chercher mon pain. A chaque fois, ils me donnent la baguette parfaite et encore toute chaude. Ils demandent aussi ce que j'ai fait dans ma ptite journée. Quand j'oublie ma carte de transport, mon porte feuille, ma baguette (oui), ou mes courses, tout ce petit monde est en sécurité. Ils savent que c'est à moi.

Je kiff faire mes courses dans la supérette du coin, les employés me disent toujours bonjours avec le sourire. Hier il me manquait 10 cts, la caissière les a donné pour moi.

Je kiff les commerçants du marché, toujours gentils, et qui affichent un grand sourire. Ils me font même des ptits cadeaux. Ca peut être un fruit, ou une barquette de fraise. J'ai déjà eu deux melon ET une barquette de fraise.

Tout ça pour dire, que, d'abord j'aime mon quartier. Et qu'ensuite, nous arrivons dans une aire, ou c'est souvent, oeil pour œil et dent pour dent. Bin non.

Ce que j'en conclue, c'est que quand on est agréable et souriant avec les gens, ils le sont aussi. (ya aussi de gros connards hin, j'en conviens).

Bon je ressors la chanson de Baloo là?

Mais pour démontrer que je ne suis pas une sale guimauve, je peux vous avouer quand même que je déteste la poste de quartier et d'autant plus la coiffeuse. Si ils arrivent à se reproduire, on est Fou-tu.

La poste, faut la faire sauter. (Faut TOUT exterminer, TOUT).

Et la coiffeuse, j'ai pas encore d'idée d'éventuelle punition, zavez une idée? (Pour info, elle m'a facturé un ratage 120 €, et en plus je suis restée seule avec elle durant 4h30 dans le salon). ELLE, faut surtout pas la rater.

Bonne journée!

celui qui aime la guimauve

superfaustine — Wed, 20 Feb 2008 15:34:33 +0000

Il est des moments qu'on aime particulièrement. Uniquement parce qu'ils sont partagés avec quelqu'un. Quelqu'un qu'on apprécie, quelqu'un à qui on tient plus que de raison, quelqu'un qui nous fait du bien par sa seule présence...
"le temps s'assoit à mes côtés lorsque je sens sa présence, plus ennemi, plus ami, mais ensemble. Un avant-goût d'éternité?" (~~José C.~~)
Oui lecteurs, aujourd'hui, je dégouline de guimauve, je suis accrochée à mon petit nuage rose, le sourire suspendu à mes lèvres ne se décrochera pas de la soirée, la pluie dehors ne viendra pas gâcher mon bonheur, les klaxons des voitures dûs à mon manque d'accéleration au feu rouge ne m'atteignent même plus, la voix suraigüe de ma coloc ne transperce plus mes tympans...
Paraît que c'est ce qu'on appelle "être amoureux"...
HE MERDE... je me suis donc encore faite avoir... pourtant, j'm'étais jurée qu'on ne m'y reprendrait plus... et puis... PAF, il a fallu que je rencontre Ken pour que mes résolutions volent en éclat... Dans sa chambre, il y a une inscription sur le mur: "appuyez vous sur les principes, ils finiront bien par céder" d'Oscar Wilde... j'crois qu'à trop m'être appuyée sur mes principes du "l'amour, c'est nul; la vie à deux, c'est des balivernes...", ils ont cédé effectivement sous le regard bleuté de Ken...

J'vous jure... être une guimauve, des fois, ça fait sacrément du bien....

All You Need Is Love - The Beatles