Les rêves d’un vendeur de canne à sucre

Omar Le Chéri — Wed, 12 Mar 2008 15:44:21 +0000

Mahar vend à Sayada Zeinab une boisson très populaire en Egypte : le jus de canne à sucre utile contre les maladies de rein.
C'est un travail de 6h du matin jusqu'à minuit, un métier très fatiguant avec un petit salaire : 25 L E par jour.
Mahar Abdel Malak, 62 ans, vend le jus de canne à sucre à Sayada Zeinab depuis 40ans. Il habite à Ezbet El nakhal à 45 K.M de son travail : son trajet prend une heure en métro.
Chaque mois , il achète la canne à sucre de Matariya, au sud du Caire, ou en haute Egypte. La marchandise est transportée par un camion à Sayada Zeinab.
Il prépare la canne à sucre avec un couteau. Il retire les branches avant de la mettre dans le pressoir. La canne à sucre n'est pas pressée à l'avance. C'est un jus très délicieux mais fragile. Il est préparé à la demande.

Les larmes d'un vendeur
« J'ai 4 filles, je suis obligé de travailler 18h par jour pour gagner mon pain et faire face à l'augmentation des prix, je loue un appartement à 250 LE par mois. Je mange de la viande une fois tous les 3 mois. dites-moi ce que je pourrais faire avec 600 LE par mois ?», s'interroge le vendeur de jus.
Mahar s'inquiète pour ses enfants : « Quand je réfléchis à l'avenir de mes filles et les frais de leur mariage, mes larmes tombent, je dis oh ! Mon Dieu : je rêve d'acheter un magasin à côté de ma famille pour mes filles ».
Le jus de canne à sucre est la deuxième boisson populaire après le thé. La plupart des Egyptiens aiment le boire chaque jour surtout en été, car il est sucré, naturel et bon pour le rein.
Ali Sami, 30 ans, entre dans le magasin. « La première chose que je fais le matin c'est de prendre un jus de canne à sucre ». C'est le conseil de son médecin.
Hamdi Ragab

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