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VdV 24: sauvignon blanc et basilic, le côté simple de la sommellerie moléculaire

Entre la publication de son livre sur la sommellerie moléculaire, Papilles et Molécules, et son retour au restaurant elBulli pour fignoler le menu 2009 auquel il collabore, François Chartier a gentime… la suite →

À chacun sa bouteille

VdV 24: sauvignon blanc et basilic, le côté simple de la sommellerie moléculaire — 1 comment

winecase wrote 1 week ago: Entre la publication de son livre sur la sommellerie moléculaire, Papilles et Molécules, et son reto … more →

Mots-clefs : Australie, Chardonnay, Espagne, France, Québec, Sauvignon Blanc, vin blanc, vin rouge, vins et mets

PECHES AU VIN D'EPICES ET FRUITS ROUGES — 1 comment

cotesoleil wrote 1 month ago: Il n’est pas toujours facile de trouver, réaliser un dessert original pour clôturer un repas. … more →

Mots-clefs : Desserts, Coulis de fruits rouges, Peche

Le muscat voit double

Jacqueline Détraz-Méroz wrote 1 year ago: Grâce à des prospections systématiques dans les vieilles vignes en Valais et des analyses ADN réalis … more →

Mots-clefs : La biodiversité, Dans la presse, La diversité agricole, cépages, Vignes, Genetique, ADN

Bercé par le muscat

winecase wrote 1 year ago: Vendredi soir dernier, j’étais, à la fin d’une longue semaine et d’une longue jour … more →

Mots-clefs : France, Dégustation, vin blanc, Alsace, biodynamie, Patrick Meyer, Domaine Julien Meyer, Petite fleur 2005, Nothalten


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