[fr] Grâce à JapanNavigator, j'ai appris que le Ministère japonais de l'environnement avait établi en 2001 la liste officielle des " cent lieux les plus importants du Japon associés à des odeurs agréables " (Top 100 Aromascapes of Japan), selon le concept des environnements aromatiques. De même que sont honorés et protégés au Japon les trésors nationaux et biens culturels importants, l'accent est mis sur la préservation et la pérennité de parfums associés aux lieux qui les ont fait naître, qu'ils soient naturels ou créés par la civilisation.

On compte parmi les paysages retenus, et au coeur de ce qui les définit comme précieux et dignes d'être préservés, les senteurs associées aux lieux suivants :
- la senteur de l'air marin à Miyako (宮古市), préfecture d'Iwate, dans l'archipel des Ryūkyū au nord-est de l'île de Honshū

- l'odeur des terres cultivées à Hoei, préfecture de Niigata (新潟県), sur la face occidentale de l'île Honshū, du côté de la Mer du Japon

- le parfum des hêtres (Fagus crenata, 特徴) et des lys sauvages "dents de chien" ou katakuri (Erythronium japonicum, 片栗), près de Shinjō (新庄村), préfecture d'Okayama, toujours dans l'île principale Honshū
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- l'arôme de la sauce de soja utilisée pour parfumer les senbei (煎餅,せんべい), ou biscuits à base de riz, dont la fabrication est traditionnelle dans la ville de Sōka (草加市), préfecture de Saitama, appartenant à la grande région urbaine de Tokyo

- l'odeur des vieux livres dans le quartier des libraires, Kanda (神田), dans l'arrondissement de Chidoya, à Tokyo
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- l'odeur des remèdes et médecines traditionnelles japonaise et chinoise dans la ville de Toyama (富山市), capitale de la préfecture du même nom

- le parfum mêlé de l'argile et du feu dans ce haut lieu de la céramique japonaise qu'est la ville d'Imari (伊万里), préfecture de Saga, dans l'île de Kyūshū. Les objets sont fabriqués depuis le seizième siècle dans la région d'Arita, où est exploité un gisement de kaolin et où se trouvent les ateliers et fours à très haute température des potiers.
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Et vous, quelles sont vos odeurs préférées au Japon et quelles captures olfactives avez-vous engrangé dans votre mémoire sensible ?

Sources : Ministère de l'environnement japonais, Wikipedia. Images : Wikipedia, city.saka.saitama.jp, arita-toso.com, japanesegreenteashops.com, flickr (perkunas), Nagasaki University Library "Bakumatsu-Meiji old photographs".

[en] Top 100 Aromascapes of Japan
Thanks to JapanNavigator post on this subject, I had a first idea of the Japanese Ministry of Environment selection of one hundred places with landscapes that evoke the sense of pleasant aromas.

Ministry of Environment press release 2001

Among the pleasant Japanese scented landscapes selected :

• Natural aromas included the tang of sea air in Miyako (Iwate), the smell of deep grass in Hoei (Niigata), the fragrances of beech and dogtooth violet flowers in Shinjo (Okayama).

• Aromas connected with special culture and/or the living of the local people included the aroma of soy sauce of soka senbei (rice crackers) in Soka (Saitama), the scent of old books in the booksellers' quarter of Kanda (Tokyo), the aromas of Japanese and Chinese traditional medicines in Toyama (Toyama) and the scent of clay and fire in the ceramics town of Imari (Saga).

Please look at images from the French version of the post, to get a hint. More details and the complete list of Top 100 aromascapes here (in Japanese).

And you, which Japanese scent do you like most ?

[ja] かおり風景１００選一覧表

環境
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