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VdV 24: sauvignon blanc et basilic, le côté simple de la sommellerie moléculaire

Entre la publication de son livre sur la sommellerie moléculaire, Papilles et Molécules, et son retour au restaurant elBulli pour fignoler le menu 2009 auquel il collabore, François Chartier a gentime… la suite →

À chacun sa bouteille

VdV 24: sauvignon blanc et basilic, le côté simple de la sommellerie moléculaire — 1 comment

winecase wrote 5 months ago: Entre la publication de son livre sur la sommellerie moléculaire, Papilles et Molécules, et son reto … more →

Mots-clefs : Australie, Chardonnay, Espagne, France, Québec, Sauvignon Blanc, vin blanc, vin rouge, vins et mets

Pelissero, Tissot, Perrin...: de la belle visite au Québec — 1 comment

winecase wrote 10 months ago: Quand les vignerons passent en ville, ça fait toujours plaisir. Et ça fait d’autant plus plais … more →

Mots-clefs : François Chartier, Vignerons, Stéphane Tissot, L'utopie, Salon international des vins de Québec, Montréal en lumière, Giorgio Pellissero, Thomas Perrin, Château de Beaucastel

Une rencontre à l'échelle moléculaire avec François Chartier — 3 comments

winecase wrote 1 year ago: À l’invitation du sommelier Frédéric Gauthier, je me suis rendu mardi soir au Cercle, l’ … more →

Mots-clefs : Vin, Dégustation, vins et mets, Québec, François Chartier, Frédéric Gauthier, Le Cercle, Sommellerie moléculaire, Sélection Chartier 2009


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