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	<title>travail-de-la-terre &amp;laquo; WordPress.com Tag Feed</title>
	<link>http://wordpress.com/tag/travail-de-la-terre/</link>
	<description>Feed of posts on WordPress.com tagged "travail-de-la-terre"</description>
	<pubDate>Sun, 27 Jul 2008 09:21:14 +0000</pubDate>

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	<language>en</language>

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<title><![CDATA[Nous sommes ce que nous mangeons]]></title>
<link>http://sustainablefood.wordpress.com/?p=316</link>
<pubDate>Thu, 01 May 2008 20:37:23 +0000</pubDate>
<dc:creator>Nicolas Sauvage</dc:creator>
<guid>http://sustainablefood.wordpress.com/?p=316</guid>
<description><![CDATA[(Photo by David S. Holloway/Apix)

Jane Goodall, spécialiste des primates depuis plus de trente ans]]></description>
<content:encoded><![CDATA[<p><a href='http://sustainablefood.files.wordpress.com/2008/05/goodall_265x325.jpg'><img src="http://sustainablefood.wordpress.com/files/2008/05/goodall_265x325.jpg" alt="" width="265" height="325" class="alignleft size-full wp-image-317" /></a><em>(Photo by David S. Holloway/Apix)<br />
</em><br />
<a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Jane_Goodall">Jane Goodall</a>, spécialiste des primates depuis plus de trente ans et farouche végétarienne, vient de sortir un livre en collaboration avec Gary McAvoy et Gay Hudson. L'ouvrage, <em>Nous sommes ce que nous mangeons</em>, dénonce les conditions d'élevage et d'abattage des animaux, la surexploitation  et la pollution des mers et des sols, les menaces d'une alimentation bourrée de graisses, de sucres, de pesticides, d'herbicides, d'antibiotiques et j'en passe et des meilleurs...<br />
Certes, le livre dénonce certaines pratiques mais nous informe également des alternatives (tout comme le fait La Grande Bouffe Ethique!!!). A donc mettre entre les mains de tous les consomm'acteurs.  </p>
<p><em>Nous sommes ce que nous mangeons</em> par Jane Goodall chez Actes Sud (23 euros)<strong></p>
]]></content:encoded>
</item>
<item>
<title><![CDATA[La quinzaine du commerce équitable ]]></title>
<link>http://sustainablefood.wordpress.com/?p=314</link>
<pubDate>Thu, 24 Apr 2008 12:09:58 +0000</pubDate>
<dc:creator>Nicolas Sauvage</dc:creator>
<guid>http://sustainablefood.wordpress.com/?p=314</guid>
<description><![CDATA[
Du 25 Avril au 11 mai 2008, partout en France sera célebrée la quinzaine du commerce équitable. ]]></description>
<content:encoded><![CDATA[<p>[dailymotion id=x54d5l]</p>
<p><strong>Du 25 Avril au 11 mai 2008, partout en France sera célebrée la quinzaine du commerce équitable.</strong> </p>
<p>Je rappelle très rapidement que le commerce équitable est “un mouvement social et un partenariat commercial qui obéit à différentes normes sociales, économiques et environnementales ayant pour but d'améliorer la situation des producteurs qui y adhèrent. Le mouvement privilégie les échanges commerciaux Nord-Sud, tout particulièrement dans les secteurs alimentaires et des matières premières (café, cacao, sucre, thé, bananes, miel, coton, fruits frais etc.) mais aussi dans l'artisanat. » (source : <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Commerce_%C3%A9quitable">Wikipedia</a>)</p>
<p>Cette 8ème édition de la quinzaine du commerce équitable permet de promouvoir un commerce reposant sur des partenariats commerciaux où le dialogue, la transparence et le respect de l’homme sont primordiaux. Toute une série d’événements auront lieu dans plusieurs villes de France. Pour plus d’infos, allez voir le <a href="http://www.quinzaine-commerce-equitable.com/">site</a>.</p>
<p>Pour les marseillais (j’en fais partie), c’est par <a href="http://www.quinzaine-commerce-equitable.com/infos_nationales/quinzaine_commerce_equitable_2008_a_marseille.html">ici</a>.</p>
]]></content:encoded>
</item>
<item>
<title><![CDATA[Manger ou conduire, il faut choisir…]]></title>
<link>http://sustainablefood.wordpress.com/?p=300</link>
<pubDate>Thu, 17 Apr 2008 14:53:56 +0000</pubDate>
<dc:creator>Nicolas Sauvage</dc:creator>
<guid>http://sustainablefood.wordpress.com/?p=300</guid>
<description><![CDATA[(Photo : rrelam)
Bagarres mortelles pour le pain en Egypte, émeutes en Haïti, à l’heure où deu]]></description>
<content:encoded><![CDATA[<p><a href='http://sustainablefood.files.wordpress.com/2008/04/biodiesel-rrelam4.jpg'><img src="http://sustainablefood.wordpress.com/files/2008/04/biodiesel-rrelam4.jpg" alt="" width="180" height="240" class="alignleft size-full wp-image-306" /></a><em>(Photo : <a href="http://www.flickr.com/photos/robseattle/">rrelam</a>)</em></p>
<p><strong>Bagarres mortelles pour le pain en Egypte, émeutes en Haïti, à l’heure où deux milliards d’êtres humains sont mal nourris et 800 millions sont sous-alimentés, les émeutes de la faim se multiplient sur la planète. Succession de mauvaises récoltes, augmentation de la population mondiale, évolution des régimes alimentaires de pays émergents tels que l’Inde et la Chine. Voici quelques uns des facteurs qui expliqueraient la hausse des prix des principales denrées alimentaires. Mais le facteur le plus montré du doigt semblerait être l’essor des agrocarburants…</strong></p>
<p>En tant que consommateurs, nous nous sommes bien évidemment rendus compte de la hausse des prix de certains produits alimentaires ces derniers temps. A l’échelle mondiale, par exemple, le prix des céréales a augmenté en 2007 de 42 % et celui des produits laitiers de 80%. Afin d’expliquer cette hausse des prix,  l’OCDE (Organisation for Economic Co-operation and Development)  a répertorié certains facteurs tels qu’une série de mauvaises récoltes et <a href="http://www.worldometers.info/fr/">l’augmentation de la population mondiale</a>. Ces dernières sont également accompagnées d’évolution de la consommation en Chine et en Inde. Ces deux pays s’ouvrent en effet actuellement aux modes de consommation occidentaux et une partie de leurs populations change ainsi ses habitudes alimentaires. La part des produits d’origine animale (lait et viande) est en nette augmentation dans la composition de ces nouveaux régimes alimentaires « à l’occidental » et qui dit plus de viande dit plus de céréales pour nourrir les animaux. </p>
<p>Enfin, nous assistons actuellement à un engouement sans précèdent pour les biocarburants de la part de nombreux gouvernements. L’Union Européenne souhaite en effet, d’ici à 2020, assurer 10% de ses besoins énergétiques pour le transport grâce aux agrocarburants. Cet objectif semble cependant peu réaliste puisqu’il impliquerait la conversion de presque trois quarts des terres agricoles (très exactement 72%) à des fins énergétiques.  En d’autres termes, nous aurions du biocarburant bon marché pour prendre nos voitures et allez faire nos courses, mais il n’y aurait malheureusement plus rien sur les rayons. Les Etats-Unis et la Chine, quant à elles, ne font guère preuve de plus de réalisme car elles ont également déclarer vouloir assurer une partie relativement importante de leurs besoins en agrocarburants (respectivement 5 % d'ici à 2012 et 15 % d'ici à 2010). Les pays en développement s’intéressent également de très près à cette manne à l’image du Sénégal qui a récemment crée un ministère des agrocarburants alors que le pays a récemment été confronté a des émeutes de la faim.</p>
<p>C’est dans ce contexte que de hauts responsables des Nations Unis posent aujourd’hui la question de savoir si la sécurité alimentaire mondiale est menacée par ce phénomène. Selon Josette Sheeran, directrice du Programme Alimentaire Mondial (PAM), la conversion de terres agricoles à des fins énergétiques se fait au détriment de la sécurité alimentaire alors qu’il est estimé qu’une augmentation de 50% de la production agricole serait nécessaire d’ici a 2030 afin de subvenir aux besoins alimentaires de la population mondiale. De son côté,  le rapporteur spécial des Nations unies pour le droit à l'alimentation, Jean Ziegler, estime que <em>« la fabrication de biocarburants est aujourd'hui un crime contre l'humanité »</em>.  Jean Ziegler dénonce en fait plus spécifiquement les subventions aux cultures énergétiques dans les pays occidentaux : <em>« Quand on lance, aux Etats-Unis, grâce à six milliards de subventions, une politique de biocarburant qui draine 138 millions de tonnes de maïs hors du marché alimentaire, on jette les bases d'un crime contre l'humanité pour sa propre soif de carburant »</em>. Les cultures énergétiques étant subventionnées, elles sont donc très rentables et il n’est pas surprenant de les voir se développer au détriment des cultures alimentaires. Aujourd’hui, les principaux végétaux utilisés pour la fabrication de biocarburants sont le soja, le blé, le colza, le maïs ou la betterave ; autant d’aliments qui ne finiront pas dans l’assiette des gens.</p>
<p>Alors je pose la question : Manger ou conduire, faut-il choisir ? Et bien oui, l’un est besoin vital, l’autre ne l’est pas. Dans un contexte où la sécurité alimentaire mondiale est menacée, il faut encadrer l’essor des biocarburants avec précaution et repenser l’agriculture de demain. Le 15 Avril dernier, des experts ont d’ailleurs publié un rapport appelant à soutenir les petits paysans et à intensifier les recherches en <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Agro%C3%A9cologie">agroécologie </a>et considérant les biocarburants comme une menace potentielle aux cultures alimentaires, qu’elles soient intensives, extensives ou vivrières. </p>
<p>Les agrocarburants ou biocarburants représentent  un possible alternative énergétique à long terme mais leur essor actuel provoque plus de problèmes que de solutions. Ils possèdent certes des avantages car ils émettent moins de dioxyde de carbone lors de leur consommation que les énergies fossiles et ils sont de surcroît renouvelables. Cependant, leur système de production doit être considérablement amélioré car les émissions de ce même dioxyde carbone sont également importantes lors du processus de fabrication (balance énergétique négative dans le cas de l’éthanol) et les techniques visant à utiliser uniquement les déchets agricoles pour produire « l’or vert » sont loin d’être au point…</p>
<p>Pour en savoir plus :<br />
- <a href="http://www.rue89.com/2008/03/13/bagarres-mortelles-pour-le-pain-des-pauvres-en-egypte">Bagarres mortelles pour le pain en Egypte </a>(rue89.com)<br />
- <a href="http://www.lemonde.fr/archives/article/2008/04/15/mobilisation-internationale-contre-la-famine-en-haiti_1034501_0.html">Mobilisation internationale contre la famine en Haïti </a>(Lemonde.fr)<br />
-	<a href="http://www.lemonde.fr/sciences-et-environnement/article/2008/03/12/la-montee-en-puissance-des-agrocarburants-risque-d-exacerber-les-penuries-alimentaires_1021806_3244.html#ens_id=1021811">La montée en puissance des agrocarburants risque d’exacerber les pénuries alimentaires</a> (Lemonde.fr)<br />
-	<a href="http://www.lemonde.fr/sciences-et-environnement/article/2008/04/14/les-biocarburants-accuses-d-exacerber-la-crise-alimentaire_1034251_3244.html#ens_id=1031034">Les biocarburants accusés d'exacerber la crise alimentaire </a>(Lemonde.fr)<br />
-	<a href="http://www.lemonde.fr/sciences-et-environnement/article/2008/04/15/des-experts-appellent-a-repenser-l-agriculture-de-demain_1034405_3244.html#ens_id=1031034">Des experts appellent à repenser l'agriculture de demain </a>(Lemonde.fr)<br />
-	<a href="http://www.liberation.fr/actualite/economie_terre/320559.FR.php">La hausse des prix nourrit la révolte des pays pauvres </a>(Liberation.fr)</p>
<p>Je vous conseille également de re-écouter l’émission d’Alain Bedouet « <a href="http://www.radiofrance.fr/franceinter/em/letelephonesonne/archives.php">le téléphone sonne</a> » du 16 Avril 2008 sur France Inter sur le même sujet.  </p>
<p>Et enfin, puisque vous avez été sages, vous avez le droit a une petite vidéo (extrait de l'émission <a href="http://www.arte.tv/fr/histoire-societe/le-dessous-des-cartes/392.html">Le dessous des cartes </a>sur Arte) :</p>
<p>[dailymotion id=x46e6r]</p>
]]></content:encoded>
</item>
<item>
<title><![CDATA[The RealFood Festival - London]]></title>
<link>http://sustainablefood.wordpress.com/?p=294</link>
<pubDate>Wed, 16 Apr 2008 11:02:05 +0000</pubDate>
<dc:creator>Nicolas Sauvage</dc:creator>
<guid>http://sustainablefood.wordpress.com/?p=294</guid>
<description><![CDATA[(Photo : Heather)
On a beau dire, il y a du bon et du mauvais partout. On peut par exemple très mal]]></description>
<content:encoded><![CDATA[<p><a href='http://sustainablefood.files.wordpress.com/2008/04/english-break-heather.jpg'><img src="http://sustainablefood.wordpress.com/files/2008/04/english-break-heather.jpg" alt="" width="240" height="180" class="alignleft size-full wp-image-293" /></a><em>(Photo : <a href="http://www.flickr.com/photos/heather/">Heather</a>)</em></p>
<p>On a beau dire, il y a du bon et du mauvais partout. On peut par exemple très mal manger dans un restaurant français et se régaler dans un restaurant anglais, oui, oui, je vous assure ! Alors la semaine prochaine, je vais aller faire un tour au Realfood Festival (l’équivalent de nos salons du terroir) pour conforter mon opinion sur la bouffe anglaise. On trouve des produits de super qualité à Londres et je compte bien en déguster plein gratuitement. Enfin, quand je dis gratuitement, c’est pas tout à fait vrai puisque l’entrée est payante…<br />
Alors pour les londoniens que ça intéresse :</p>
<p><strong>Realfood Festival<br />
Du 24 au 27 Avril 2008<br />
Earl’s court 1, London<br />
<strong>Réservations : par <a href="http://www.realfoodfestival.co.uk/">internet </a>ou au 0871 231 0831</strong></p>
]]></content:encoded>
</item>
<item>
<title><![CDATA[Abeilles en danger]]></title>
<link>http://sustainablefood.wordpress.com/?p=165</link>
<pubDate>Fri, 01 Feb 2008 12:09:36 +0000</pubDate>
<dc:creator>Nicolas Sauvage</dc:creator>
<guid>http://sustainablefood.wordpress.com/?p=165</guid>
<description><![CDATA[(Photo : Max xx/Flickr)
Le blog Ecolopop nous rappelle l’organisation d’une manifestation par l]]></description>
<content:encoded><![CDATA[<p><a href='http://sustainablefood.files.wordpress.com/2008/04/bees-max-xx.jpg'><img src="http://sustainablefood.wordpress.com/files/2008/04/bees-max-xx.jpg" alt="" width="160" height="240" class="alignleft size-full wp-image-290" /></a><em>(Photo : <a href="http://www.flickr.com/photos/max_westby/">Max xx</a>/Flickr)</em></p>
<p>Le blog <a href="http://www.ecolopop.info/article/cruiser-manifestation-nationale-pour-sauver-labeille">Ecolopop </a>nous rappelle l’organisation d’une manifestation par l’Union Nationale de l’Apiculture Française (UNAF) le 21 février prochain. La raison de cette manifestation est la future mise sur le marché français du pesticide <em>Cruiser</em>.<br />
Selon M. Clément, représentant des apiculteurs, ce pesticide s’attaquerait au système nerveux des abeilles, perturberait leur orientation et elles ne retrouveraient plus leur ruche. Il précise également que depuis la commercialisation de ce pesticide sur le marché italien l’an dernier, 40 000 ruches ont disparu; la matière active du Cruiser, le Thiamethoxam, avait été retrouvée dans les abeilles mortes.<br />
L’arrivée de ce pesticide est une mauvaise nouvelle de plus dans le situation que connaît actuellement <a href="http://sustainablefood.wordpress.com/2007/10/16/pas-d%e2%80%99abeille-pas-de-repas/">l’apiculture </a>française alors <strong>rendez-vous devant les ministères de l’Agriculture et de l’Ecologie le 21 février pour protester contre la commercialisation du <em>Cruiser </em>et supporter les apiculteurs français</strong>.</p>
<p>Autres articles sur les <a href="http://sustainablefood.wordpress.com/autres-articles-sur-les-abeilles/">abeilles</a></p>
]]></content:encoded>
</item>
<item>
<title><![CDATA[Choisis bien ton œuf]]></title>
<link>http://sustainablefood.wordpress.com/2008/01/17/choisis-bien-ton-oeuf/</link>
<pubDate>Thu, 17 Jan 2008 12:04:36 +0000</pubDate>
<dc:creator>Nicolas Sauvage</dc:creator>
<guid>http://sustainablefood.wordpress.com/2008/01/17/choisis-bien-ton-oeuf/</guid>
<description><![CDATA[(Photo : Farm Sanctuary) 
La PMAF (Protection Mondial des Animaux de Ferme) a publié un petit dépl]]></description>
<content:encoded><![CDATA[<p><a href='http://sustainablefood.files.wordpress.com/2008/04/battery-farm-sanctuary.jpg'><img src="http://sustainablefood.wordpress.com/files/2008/04/battery-farm-sanctuary.jpg" alt="" width="240" height="161" class="alignleft size-full wp-image-297" /></a><em>(Photo : <a href="http://www.flickr.com/photos/farmsanctuary1/">Farm Sanctuary</a>)</em> </p>
<p><strong>La <a href="http://www.pmaf.org/">PMAF </a>(Protection Mondial des Animaux de Ferme) a publié un petit dépliant très informatif sur les différents oeufs de poule disponible sur le marché français.</strong></p>
<p>Grâce à ce petit guide, vous serez en mesure de choisir vos œufs en fonction du code chiffré inscrit sur chacun d’entre eux. Après cela, plus de tromperies avec un joli packaging (belle photo de ferme avec des poules qui sourient…) ou une jolie dénomination (par exemple : œufs de poules de Basse-cour de Saint-Rémi-la-Truffe, je ne suis pas sûr que le bled existe…).<br />
Quand on sait que les poules en cage sont entassées a 18 par mètre carré, on pourrait être un peu plus attentif à ce que l’on achète. Chers consomm’acteurs, vous ne pourrez plus dire que vous ne saviez pas!!! Cliquez ici pour le guide : <a href='http://sustainablefood.wordpress.com/files/2008/01/depliant-oeufs.pdf' title='depliant-oeufs.pdf'>depliant-oeufs.pdf</a></p>
<p>PS : Merci Tata Françoise pour m’avoir fait circuler le dépliant...</p>
<p><a href='http://sustainablefood.wordpress.com/files/2008/01/bickel-2006-08-oeufs-degueux.jpg' title='bickel-2006-08-oeufs-degueux.jpg'><img src='http://sustainablefood.wordpress.com/files/2008/01/bickel-2006-08-oeufs-degueux.jpg' alt='bickel-2006-08-oeufs-degueux.jpg' /></a></p>
<p><em>Dessin: René Bickel (2006)</em></p>
<p><em>La petite vidéo promotionnelle habituelle, celle-là nous vient d’Australie, bon appétit…</em></p>
<p><span style='text-align:center; display: block;'><object width='425' height='350'><param name='movie' value='http://www.youtube.com/v/IdzQf95rpcU'></param><param name='wmode' value='transparent'></param><embed src='http://www.youtube.com/v/IdzQf95rpcU&rel=0' type='application/x-shockwave-flash' wmode='transparent' width='425' height='350'></embed></object></span></p>
]]></content:encoded>
</item>
<item>
<title><![CDATA[Kokopelli]]></title>
<link>http://sustainablefood.wordpress.com/2007/12/13/kokopelli/</link>
<pubDate>Thu, 13 Dec 2007 13:59:18 +0000</pubDate>
<dc:creator>Nicolas Sauvage</dc:creator>
<guid>http://sustainablefood.wordpress.com/2007/12/13/kokopelli/</guid>
<description><![CDATA[(Photo : jaako)
Kokopelli est une association qui distribue des semences aux particuliers dans le bu]]></description>
<content:encoded><![CDATA[<p><a href='http://sustainablefood.files.wordpress.com/2008/04/kokopelli-jaako1.jpg'><img src="http://sustainablefood.wordpress.com/files/2008/04/kokopelli-jaako1.jpg" alt="" width="160" height="240" class="alignleft size-full wp-image-307" /></a><em>(Photo : <a href="http://www.flickr.com/photos/jaako/295099871/">jaako</a>)</em></p>
<p>Kokopelli est une association qui distribue des semences aux particuliers dans le but de préserver la biodiversité. A titre d’exemple, leur catalogue de semences ne compte pas moins de 550 variétés de tomates, 300 variétés de piments, 130 variétés de laitues, 150 variétés de courges, 50 variétés d’aubergines. Personnellement, je n’aurai jamais penser qu’il existait autant de variétés de chacune de ces espèces et pour cause, nous avons été habitués a peu de choix, en particulier dans la grande distribution. L’aspect cosmétique est trop souvent privilégié par les consommateurs qui penseraient par exemple qu’une tomate ‘cœur de bœuf’ est sans doute un fruit malade parce qu’il ressemble peu à notre idée préconçue de la tomate (voir ci-dessous).  </p>
<p><a href='http://sustainablefood.files.wordpress.com/2008/04/tomate-xdebx1.jpg'><img src="http://sustainablefood.wordpress.com/files/2008/04/tomate-xdebx1.jpg?w=240" alt="" width="240" height="160" class="alignnone size-full wp-image-313" /></a><br />
<em>(Photo : <a href="http://www.flickr.com/photos/xdebx/518581324/">xdebx</a></em>)</em></p>
<p>Pour en revenir à notre petite association, elle a fait parler d’elle en se voyant attaquer en justice par le semencier Baumaux pour les raisons suivantes :</p>
<p>-	Ventes de variétés « éventuellement dangereuses » n’apparaissant pas au catalogue officiel des espèces et variétés<br />
-	Distribution de plantes, susceptibles de se développer sur un continent qui n’est pas le leur sans aucun contrôle des autorités nationales, à des jardiniers amateurs.</p>
<p>En bref, l’entreprise Baumaux a attaqué en justice l’association Kokopelli sous couvert concurrence déloyale (forcement, quand un consommateur peut trouver des graines gratuitement, le choix est vite fait). Nous avons donc affaire à un duel entre une entreprise pro-OGM et pro-commercialisation du vivant et une organisation à but non lucratif agissant pour la protection de la biodiversité (dois-je préciser qui est qui ?). Malheureusement, l’association Kokopelli a été condamnée à payer une amende de 17 000 Euros.</p>
<p>En ce qui concerne la nature de Kokopelli,  l’association continue aujourd’hui de militer et agit très concrètement pour :</p>
<p>-	la sauvegarde de la biodiversité planétaire<br />
-	l’accès pour les jardiniers européens aux variétés anciennes de plantes et en particulier aux variétés potagères devenues rares.<br />
-	Distribuer des semences traditionnelles aux paysans du Tiers-Monde.<br />
-	Favoriser la naissance de réseaux paysans pour préserver la culture de variétés anciennes et de semences traditionnelles dans le Tiers-Monde.<br />
-	Mettre en place des centres de ressources génétiques dans le Tiers-Monde.<br />
-	Préserver l’existence de semences non OGM et l’agriculture paysanne.</p>
<p><a href="http://www.kokopelli.asso.fr/">Kokopelli</a>, le combat continue…</p>
<p><strong><em>Sources : Wikipedia</em></strong><br />
<em>un petite vidéo de 27 minutes sur l'association Kokopelli:</em></p>
<p>[dailymotion id=5rG44jnfJqX2K2W5c]</p>
<p>Autres articles sur les <a href="http://sustainablefood.wordpress.com/articles-sur-les-ogm/">OGM</a></p>
]]></content:encoded>
</item>
<item>
<title><![CDATA[Huile de Palme]]></title>
<link>http://sustainablefood.wordpress.com/2007/11/29/huile-de-palme/</link>
<pubDate>Thu, 29 Nov 2007 12:33:52 +0000</pubDate>
<dc:creator>Nicolas Sauvage</dc:creator>
<guid>http://sustainablefood.wordpress.com/2007/11/29/huile-de-palme/</guid>
<description><![CDATA[(Photo : wajakemek)
Un article intéressant extrait du site Novethic sur la production d’huile de ]]></description>
<content:encoded><![CDATA[<p><a href='http://sustainablefood.files.wordpress.com/2008/04/palm-wajakemek.jpg'><img src="http://sustainablefood.wordpress.com/files/2008/04/palm-wajakemek.jpg" alt="" width="240" height="160" class="alignleft size-full wp-image-296" /></a><em>(Photo : <a href="http://www.flickr.com/photos/rashdan/">wajakemek</a>)</em></p>
<p><em>Un article intéressant extrait du site <a href="http://www.novethic.fr/novethic/site/index.jsp">Novethic </a>sur la production d’huile de palme et ses impacts environnementaux. </em></p>
<p><strong>La forte consommation d'huile de palme accroît ses impacts environnementaux. </strong> </p>
<p>A la veille de la Conférence de Bali, les ONG relancent le débat sur l'impact des cultures de palmiers à huile sur l'environnement. La 5ème Table ronde sur l'huile de palme durable (RSPO), qui se déroulait du 20 au 22 novembre 2007 en Malaisie, a regroupé les principaux acteurs du secteur. Aucune politique concrète n'a pourtant été décidée pour réglementer la production de cette huile, qui s'avère à la fois indispensable pour l'Homme et potentiellement nocive pour l'environnement. </p>
<p>L'huile de palme n'est plus seulement utilisée dans les cuisines asiatiques et africaines : elle apparaît depuis quelques années dans de nombreux produits de nos supermarchés. Une étude à paraître des Amis de la Terre dévoile ainsi que 40% des viennoiseries des grandes surfaces contiennent de l'huile de palme. Derrière l'explosion du marché et les pénuries (voir encadré) se cache le problème concret de l'impact environnemental de la culture de palmiers à huile. Déforestation, pollution des eaux, cultures illégales et perte de biodiversité sont les contrecoups écologiques d'une agriculture irraisonnée. </p>
<p>Si elle est médiatisée depuis peu, la culture du palmier à huile existe depuis toujours en Afrique, en Asie et en Amérique du Sud. L'Elaeis guineensis produit 30% des huiles végétales dans le monde, et nourrit une grande partie de la population de l'hémisphère sud. A elle seule, l'Indonésie, en particulier la province de Riau, couvre 80% de la production mondiale d'huile de palme. Le pays a perdu 72% de ses forêts tropicaux en 50 ans, en grande partie à cause de la déforestation massive qu'a entraînée le développement de la filière. " C'est un phénomène suffisamment lourd pour qu'on parle de problème environnemental majeur " affirme Grégoire Lejonc, chargé de campagne Forêt pour Greenpeace France. L'ONG rappelle notamment que la destruction des forêts tropicales entraine la disparition de nombreuses espèces animales, en particulier l'orang-outan.</p>
<p><strong>Déforestation massive et pollution des eaux</strong></p>
<p>Les forêts tropicales et les tourbières, qui emprisonnent de grandes quantités de carbone, sont détruites pour faire place à de larges exploitations de palmiers à huile. Ce phénomène à lui seul a placé l'Indonésie au troisième rang des émetteurs de gaz à effets de serre, et serait responsable de 20% des émissions mondiales. En Indonésie, les conflits fonciers compliquent le problème : il est difficile de déterminer à qui appartiennent les terrains. " La pression de l'industrie sur les terres nationalisées est très forte, à tel point que certains exploitants s'attaquent aux parcs nationaux " explique Sylvain Angerand, chargé de campagne Forêt aux Amis de la Terre France. </p>
<p>La culture des palmiers n'est pourtant pas la seule cause de déforestation dans le monde : soja en Asie et colza au Brésil sont également coupables. Le palmier à huile est particulièrement houspillé par les ONG car sa culture est accusée de polluer les eaux. L'utilisation de pesticides, en particulier le paraquat, interdit en France, et d'engrais contenant phosphates et nitrates, est vivement décriée. Le Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (Cirad), qui étudie l'optimisation des cultures de palmiers à huile, nie de son côté une utilisation excessive de pesticides. " Les cultures sont quasiment biologiques, et seules de petites surfaces sont traitées ponctuellement avec des pesticides " insiste Jean-Marie Noël, technologue des oléagineux tropicaux au Cirad. L'organisme a beaucoup étudié les dégâts causés par les palmeraies, et obtient des résultats " tout à fait rassurants " d'après le chercheur. </p>
<p><strong>Un mal nécessaire ?</strong></p>
<p>L'huile de palme serait-il l'ennemi numéro un ? La réponse n'est pas évidente. Le palmier à huile est la plante oléagineuse qui produit le meilleur rendement : 4 tonnes d'huile par hectare et par an. Pour obtenir la même quantité d'huile, il faudrait planter une surface 4 fois plus grande de soja. Avec l'accroissement de la population, la demande augmente et le cours des corps gras s'envole. " L'huile de palme pourrait être une solution pour nourrir la planète, donc on ne peut pas bannir cette culture " explique Jean-Marie Noël. Les hautes teneurs en vitamines et en graisses saturées (qui apportent beaucoup d'énergie) de cette huile en font un aliment de choix pour les populations malnutries. </p>
<p>Si les ONG sont d'accord sur l'importance nutritionnelle de l'huile de palme, elles dénoncent ses autres utilisations. " L'industrie agroalimentaire des pays riches n'a pas besoin d'huile de palme " affirme Grégoire Lejonc. L'essor des agrocarburants motive également certains exploitants, qui voient en l'huile de palme un nouveau carburant. Les Amis de la Terre " dénoncent les risques liés à l'engagement de l'Union européenne d'incorporer 10% d'agrocarburants d'ici 2020 ". Les défenseurs de la plante rappellent enfin que tout est utilisable dans le palmier, y compris les déchets de l'industrie de l'huile, qui sont revalorisés pour donner du compost ou de l'énergie.</p>
<p><strong>Une culture raisonnée et durable</strong></p>
<p>L'huile de palme a déjà séduit les grands des industries cosmétique, chimique, agroalimentaire et agronomique. La Table ronde sur l'huile de palme durable (RSPO) réunit les acteurs internationaux du secteur, des investisseurs aux exploitants, et se pose essentiellement comme une plateforme de communication entre eux. Parmi les membres, on trouve notamment Syngenta, premier producteur mondial de paraquat, et Wilmar, la plus importante société de négoce d'huile de palme, financée entre autre par la Banque mondiale et accusée d'exploiter illégalement les forêts tropicales. " Les groupes se donnent bonne conscience en participant à la table ronde, alors que le RSPO n'a encore défini aucune politique précise pour le développement durable des palmiers à huile " regrette Sylvain Angerand. </p>
<p>La solution existe pourtant, pour concilier culture des palmiers à huile et environnement. " Accoler de petites exploitations aux forêts tropicales pour conserver la biodiversité, et planter les terres brûlées plutôt que de défricher " explique Sylvain Angerand. Le Cirad travaille à augmenter la rentabilité des plantations en améliorant les variétés de palmiers à huile, et à optimiser les systèmes de culture. L'huile de palme est pour l'instant nécessaire à l'humanité, mais la maitrise des cultures devient indispensable pour la planète. </p>
<p><strong>Rouba Naaman (23/11/2007) </strong></p>
<p><em>Un petit reportage sur la production d'huile de palme à Sumatra en Indonésie (en anglais):</em></p>
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