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Une soirée avec Randall Grahm, les vins de Bonny Doon et les plats de chez DNA

«On se voit à Montréal?» La question concluait un gazouillis de bonne humeur de Randall Grahm, légendaire vigneron Californien fondateur de la maison Bonny Doon et chef de file des Rhône Rangers, ces … la suite →

À chacun sa bouteille

Une soirée avec Randall Grahm, les vins de Bonny Doon et les plats de chez DNA — 3 comments

winecase wrote 1 month ago: «On se voit à Montréal?» La question concluait un gazouillis de bonne humeur de Randall Grahm, légen … more →

Mots-clefs : Agences - importations privées au Québec, Californie, Québec, vin blanc, vin rouge, Been Doon So Long, blé Red Fife, Bonny Doon, ca' del solo

VdV 24: sauvignon blanc et basilic, le côté simple de la sommellerie moléculaire — 1 comment

winecase wrote 5 months ago: Entre la publication de son livre sur la sommellerie moléculaire, Papilles et Molécules, et son reto … more →

Mots-clefs : Australie, Chardonnay, Espagne, France, Québec, Sauvignon Blanc, vin blanc, vin rouge, Beaucastel

Dégustation: Le crin blanc 2007, Clos du Roc Noir, Québec

winecase wrote 7 months ago: Lors d’un récent passage à Montréal, j’ai profité d’un passage au Marché Jean-Talo … more →

Mots-clefs : Producteurs, Québec, Vin québécois, vin blanc, montreal, Vandal Cliche, prairie star, Clos du Roc Noir, Marché Jean-Talon

Salon des vins de Québec: la fête aussi dans les restos — 2 comments

winecase wrote 8 months ago: Il ne manquera pas d’action à Québec, cette fin de semaine, pour les amateurs de vin. Le Salon … more →

Mots-clefs : Québec, Vin, cafe du monde, Canard Goulu, charbon, Château de Beaucastel, Château Frontenac, Château Yquem, Francs-Vins

VdV 22: Un poulet rôti en rouge et blanc — 2 comments

winecase wrote 8 months ago: Du cabernet avec la viande grillée, du riesling avec le porc, du chardonnay avec le saumon… Ça … more →

Mots-clefs : Bordeaux, Dégustation, Espagne, France, Vendredis du vin, Bordeaux blanc, Château Milon, La pipette aux quatre vins, pesquera

Qu'a bu Obama à Ottawa? Du cidre de glace (entre autres).

winecase wrote 9 months ago: À la veille de l’investiture de Barack Obama, un article de la revue Slate faisait le point su … more →

Mots-clefs : Canada, vin canadien, Cidre, États-Unis, François Chartier, Niagara, Cidre de glace, Barack Obama, Okanagan

François Chartier, consultant en harmonies chez El Bulli — 2 comments

winecase wrote 10 months ago: Pour en savoir plus sur la sommellerie moléculaire, lisez également ce billet. En octobre dernier, j … more →

Mots-clefs : Espagne, Québec, François Chartier, Sommellerie moléculaire, el bulli, ferran adria, El Celler Can Roca, consultant harmonique

Du champagne californien pour Obama

winecase wrote 10 months ago: L’investiture de Barack Obama est un méchant party. Immense, avec un budget en dizaines de mil … more →

Mots-clefs : Californie, vin mousseux, champagne, Dave McIntyre, Barack Obama, Investiture, Korbel, Duckhorn, California Champagne

Vous cherchez un livre sur le vin?

winecase wrote 11 months ago: Un amateur de vin refusera rarement une bouteille en cadeau. Mais il pourrait être tout aussi heureu … more →

Mots-clefs : Vin, Jacques Orhon, Cadeaux, livres sur le vin, Les 1001 vins qu'il faut avoir goûtés dans sa vie, Jacques Benoît, Neil Beckett, Trécarré, Le Libraire

Vendredi du Vin 20: Dire merci avec un vin de chez soi — 1 comment

winecase wrote 11 months ago: Le thème de Thanksgiving proposé par Doug, le créateur du moteur de recherche oenologique Ablegrape, … more →

Mots-clefs : cépages, Québec, Vendredis du vin, Vin québécois, vin rouge, AbleGrape, Action de grâces, Baco Noir, De Chaunac

Une rencontre à l'échelle moléculaire avec François Chartier — 3 comments

winecase wrote 1 year ago: À l’invitation du sommelier Frédéric Gauthier, je me suis rendu mardi soir au Cercle, l’ … more →

Mots-clefs : Dégustation, Québec, Vin, Château Garraud, François Chartier, Frédéric Gauthier, Henriques y Henriques, L'utopie, Le Cercle

Note de dégustation: deux blancs oubliés — 2 comments

winecase wrote 1 year ago: Pas toujours évident de savoir ce qui assurera le succès d’un vin, particulèrement quand le st … more →

Mots-clefs : Dégustation, Chili, vin blanc, Italie, saq, Sauvignon Blanc, Carricante, ETNA, Benanti

Un peu de riesling, avec votre boeuf? Et pourquoi pas dedans... — 3 comments

winecase wrote 1 year ago: J’ai fait une saprée belle découverte, récemment, grâce à un collègue journaliste et blogueur … more →

Mots-clefs : Allemagne, Alsace, Dégustation, vin blanc, Riesling, Dave McIntyre, Washington Post, Regional Wine Writing Project, rieslingbraten

Vendredi du Vin 18: quand ça pinote dans le verre — 12 comments

winecase wrote 1 year ago: (Note: la synthèse du 18e VdV, avec liens vers les blogues des participants, est en ligne ici) Depui … more →

Mots-clefs : Dégustation, vin rouge, Vendredis du vin, Pinot Noir, Bourgogne, Cépage, VdV 18, violette, cerise

C'est l'été, prenez-le frais — 1 comment

winecase wrote 1 year ago: Je n’ai pas écrit, depuis une grosse semaine. Il y avait les vacances, un retour au travail ch … more →

Mots-clefs : Dégustation, vin rouge, 400e anniversaire de Québec, ete, Beaujolais, Cabernet Franc, température de service

Le Moine échanson fait l'Épicerie — 2 comments

winecase wrote 1 year ago: Le Moine échanson, restaurant et bar à vin tenu par le sommelier Bertrand Mesotten, avec le chef Pie … more →

Mots-clefs : France, Medias, Québec, vin blanc, vin rouge, Bertrand Mesotten, bistronomie, Bugey, carnet gourmand

Un rendez-vous avec Matassa... à Montréal

winecase wrote 1 year ago: C’est en sirotant avec plaisir un verre de Cuvée Romanissa 2005, dans tout son éclat minéral e … more →

Mots-clefs : vin blanc, vin rouge, Matassa, Tom Lubbe, Insolite Importation, restaurant Les Cons Servent, Stelio Perombelon, The Observatory, Marie-Claude Lortie

Dégustation: Barbera d'Alba Conca Tre Pile 2004, Aldo Conterno

winecase wrote 1 year ago: J’ai beaucoup d’affection pour le barbera, cépage typique du Piémont, dans le nord de l … more →

Mots-clefs : Dégustation, vin rouge, Italie, Piemont, cépages, Aldo Conterno, Conca Tre Pile, barbera d'alba, vin italien

Dégustation: Cuvée Marie 2005, jurançon sec, Charles Hours

winecase wrote 1 year ago: Grâce à son acidité persistante, combinée à son fruit ample et savoureux, le jurançon se décline en … more →

Mots-clefs : France, vin blanc, vin dessert, arômes exotiques, Charles Hours, courbu, Cuvée Marie, Domaine Cauhapé, Gros Manseng


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