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I min vinkyl

Lite då och då låter jag er ta en titt i min vinkyl och hoppas att det är ett sätt att inspirera till egen lagring, eller åtminstone lite planering. 226 mots de plus

Sommelier

Des crêpes beurre sucre, du tourteau, des kouign ammans, des bulots et... du rhum ?

Oui, ma femme a fait de bien jolies photos, que j’ai allègrement subtilisées pour mon article :P

Une fois de plus, les vacances sont finies. Elles se sont finies en juillet cette année, ça nous promet un long été de boulot. 1 462 mots de plus

Personnel

Cinsault pas Saint-Sot

Du coup, j’ai créé la catégorie « cépages » parce que 1/ le français lambda en cépage c’est une quiche sans nom (heu, le chablis c’est fait avec du merlot dans le Languedoc, c’est bien ça? 592 mots de plus
Bio

Antidote à la morosité ambiante

Quand j’ai pas trop la patate, je vais rendre visite à mon pharmacien, Sébastien, rue de la Jonquière, dans le 17ème. Alors que certains se gavent de Médoc, j’opte pour l’Antidote, une pastille de carignan 100% du très connu Jean-Christophe Comor. 546 mots de plus
Bio

Bulles de Salon

Lorsqu’arrive l’heure de l’apéro, notamment aux beaux jours, la bulle s’impose tout naturellement sur les tables les plus élaborées. Inutile de sortir le champagne, il existe aujourd’hui pléthore de vins dits « pétillants naturels » hashtag pet-nat. 784 mots de plus
Caviste

Bain de jouvence

Dans le Centre-Loire, du côté de Pouilly Fumé, le sauvignon (blanc) règne en maître. Bien conseillés par leur caviste, des amis se sont pointés chez moi avec un vin d’Alexandre Bain. 464 mots de plus
Bio

Blodpudding och bubbel!

Ja, det är de där som jag alltid tjatar om: det enkla är ibland det bästa! Men en vän som kocke-Lina får ju visserligen allt att smaka fantastiskt. 148 mots de plus

Stjärnsommelieren